Wir bekommen immer mehr Nachfrage nach glutenfreiem Bier. Nicht nur von Menschen, die auf Gluten allergisch sind, sondern auch von Kunden, die bewusster sind, was sie (nicht) essen und trinken. Zeit für uns, in die Welt des Glutens einzutauchen und glutenfreie Biere zu bewundern. Was genau sind Gluten? Das Ernährungszentrum hat die Antwort auf diese Frage: „Gluten ist eine Mischung aus Proteinen, die natürlicherweise in bestimmten Körnern, wie Weizen, vorkommt“. Genauer gesagt sind es die Proteine ​​Gliadine und Glutenine. Diese dienen den Pflanzen als Reservenahrung und sind wasserlöslich. Gluten kommt in Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste vor. Gluten findet sich daher in Brot, Pizza und Gebäck. Aber es ist auch in Nudeln, Suppen, Saucen, Süßigkeiten, Eiscreme und... Bier enthalten. Wie kann es dich stören? Es gibt Menschen, die allergisch auf Gluten reagieren. Sie führen dann zu Zöliakie und sollten eigentlich kein Gluten enthalten. Es gibt auch Menschen, die keine Zöliakie haben, aber dennoch empfindlich auf Gluten reagieren. Warum ist es in (alkoholfreiem) Bier? Die meisten Biere werden aus Gerste oder Weizen hergestellt, was automatisch bedeutet, dass Gluten im Bier ist. Es gibt keinen Unterschied zwischen Bier mit oder ohne Alkohol. Wie wird glutenfreies (alkoholfreies) Bier hergestellt? Dies ist möglich, indem beim Bierbrauen Hafer oder das Urgetreide Teff anstelle des normalen Getreides verwendet wird. Es enthält ursprünglich kein Gluten. Aber häufiger wird das Gluten aus einem normal gebrauten Bier entfernt. Anschließend wird das Bier „entglutanisiert“. Das Produkt enthält dann weniger als 20 ppm Gluten (= 20 mg/kg Produkt) Gluten im Produkt und darf daher das offizielle Crossed Grain-Gütezeichen führen. Weitere Informationen hierzu finden Sie beim Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. Welches glutenfreie alkoholfreie Bier gibt es? Wir haben eine Reihe von glutenfreien alkoholfreien Bieren in unserem Shop. Die komplette Übersicht finden Sie hier. Wir prüfen sorgfältig, ob ein Bier glutenfrei ist, bevor wir es in diese Kategorie einstufen. Wenn Sie selbst auf glutenfreie alkoholfreie Biere stoßen, teilen Sie uns dies bitte mit.

Am vergangenen Dienstag war Weltfrauentag. Als Teil davon habe ich jemanden von der Pink Boots Society, dem Netzwerk weiblicher Profis in der Bierbranche, interviewt. In diesem Gespräch sagte sie etwas, das mich zum Nachdenken über meine Geschmacksentwicklung bei alkoholfreiem Bier brachte. Sie sprach über das Bier (mit Alkohol), das zu ihrem Lieblingsbier geworden ist: Cantillon Artisanal Kriek. Und wie sie es einmal für notwendig hielt, zerbröckelte Zuckerwürfel hinzuzufügen, um dieses mild-säuerliche Bier zu trinken. Ich trinke gerne alkoholfreies Bier, aber es gab eine Zeit, in der ich es mit deutlich weniger Genuss getrunken habe. Liegt das daran, dass das alkoholfreie Bier damals weniger lecker war? Oder hat es hauptsächlich damit zu tun, wie sich mein eigener Geschmack entwickelt hat? Haben Sie auf Anhieb „richtiges“ Bier gemocht? Das erste ist unbestreitbar wahr. Aber wie bei jedem Bier muss man lernen, alkoholfreies zu trinken. Viele Aficionados, die sagen, dass sie Bier nur mit Alkohol mögen, halten das für Unsinn. Denn was gut ist, muss man nicht lernen zu trinken. In solchen Momenten beginne ich gerne die Diskussion. Dann nehme ich meine Gesprächspartner in einem kleinen Gedankenexperiment mit: zu dem Moment in der Schulzeit, als sie zum ersten Mal „richtiges“ Bier probierten. Hat dir das auf Anhieb gefallen, frage ich? Die meisten müssen zugeben, dass auch Bier mit Alkohol gewöhnungsbedürftig ist. Es ist nicht verwunderlich, dass dies der Fall ist. Es hat mit der Urfunktion von Geschmack zu tun. Es liegt in unseren Genen, dass wir bestimmte Gerüche und Geschmäcker mögen oder nicht mögen. Unser Gehirn mag automatisch Aromen und Geschmackseindrücke von Lebensmitteln, die ursprünglich gut für dich sind. Aber es gibt auch Gerüche und Geschmäcker, die als Alarmsignal für Dinge fungieren, die unserer Gesundheit nicht gut tun: sauer oder bitter zum Beispiel. „Blèh!“, schreit unser Bewusstsein Wenn etwas unserem Körper nicht gut tut, dann ist es Alkohol. Es ist daher nicht verwunderlich, dass unser Bewusstsein automatisch „Blèh!“ ruft, wenn wir das erste Mal einen alkoholischen Snack an unseren Mund gelangen lassen. Wir müssen unser Bewusstsein schulen, dass es in Ordnung ist, ein Bier zu trinken. Und die meisten von uns schaffen das ganz gut. Die umgekehrte Situation tritt auf, wenn Sie anfangen, alkoholfreies Bier zu trinken. Ihr Bewusstsein hat bestimmte Schemata darüber geschaffen, wie Bier sein sollte. Und dieses alkoholfreie Bier erfüllt diese Anforderung nur teilweise. Es schmeckt bei weitem nicht so üppig wie alkoholhaltiges Bier. Um Bier ohne Alkohol wirklich genießen zu können, müssen Sie nicht erst eine ganze Ladung tiefsitzender unbewusster Erwartungen, die Ihr Geschmack an Bier hat, ablegen. Außerdem muss man alles, was man sich selbst beigebracht hat, wie Bier sein „sollte“, in den alten Müll packen. Wirklich so gut, dass man den Alkohol nicht vermisst Früher gab es eine Brauerei, die mit dem Slogan warb: „So gut, dass man den Alkohol nicht vermisst.“ Das war auf jeden Fall ein gewagtes Statement, denn in der „Steinzeit“ des alkoholfreien Bieres war es wirklich etwas für Draufgänger. Glücklicherweise haben die Nicht-Alkoholiker eine enorme Entwicklung durchgemacht. Ich treffe jetzt wirklich auf Biere, die diesem Anspruch locker standhalten. Zum Beispiel aus dem polnischen Maltgarden oder aus der Rügener Insel-Brauerei. Auch in den Niederlanden vermarkten Brauer alkoholfreie Biere, die sich besonders lohnen. Wie wäre es mit vandeStreek, Maximus oder De Leckere. Aus dieser Perspektive scheint Utrecht das alkoholfreie Bier-Epizentrum der Niederlande zu sein. Früher war alkoholfreies Bier weniger schmackhaft. Ein letzter Tipp in diesem Zusammenhang. Wenn Sie ein neu erschienenes alkoholfreies Bier nicht überzeugt, servieren Sie es nicht einfach aus. Besonders für kleinere Craft-Brauereien passen sie ihre Biere ständig an und verbessern sie wo nötig. Ich beobachte zum Beispiel oft, dass ein alkoholfreies Produkt, das zunächst nur „so lala“ ist, später wirklich besser geworden ist. Genauso wie ein schlaksiger Teenager mit fettigen Haaren und Akne im Gesicht irgendwann später vor Ihnen stehen kann. Zu einem netten jungen Mann herangewachsen.

Mit einer Steigerung von 500 % in zehn Jahren ist alkoholfreies Bier auf dem Vormarsch. Vor allem der Zulauf alkoholfreier Bierspezialitäten nahm enorm zu. Wir alle kennen die IPAs, die Stouts und eine Reihe anderer spezieller Craft-Biere. Heutzutage sehen wir auch eine andere Biersorte, die immer mehr auftaucht, nämlich Sportbier. Unterscheidet sich dieses Bier signifikant von anderen alkoholfreien Bieren? Wir gingen nachforschen. isotonisches Bier Was man bei alkoholfreien (Sport-)Bieren oft sieht: isotonische Wirkung. Das klingt natürlich in unseren Ohren nach Zauberei und macht uns alle Lust darauf. Dies ist jedoch reines Marketing, denn alle alkoholfreien Biere sind isotonisch. Isotonisch bezieht sich auf eine Lösung (alkoholfreies Bier), deren Anzahl gelöster Partikel pro Liter gleich der einer anderen Lösung (unser Blut) ist. Dadurch können Wasser, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine aus Bier schnell in unser Blut aufgenommen werden, was unsere Genesung fördert. Die gute Nachricht ist, dass jedes alkoholfreie Bier isotonisch ist! Nährstoffe Im Vergleich zu alkoholischem Bier enthält alkoholfreies Bier die doppelte Menge an Kohlenhydraten. Nach dem Sport ist es wichtig, dass die Reserven wieder aufgefüllt werden, was sehr wünschenswert ist. Alkoholfreies Bier enthält neben Wasser auch Eiweiß: etwa 1 Gramm pro 250 ml. Das ist etwas weniger als alkoholisches Bier, aber immer noch gut für die Erholung. Ein alkoholfreies Bier ist kalorienmäßig etwa halb so groß wie ein alkoholisches Bier. Vitamine Da Bier aus Gerste hergestellt wird, enthält es auch verschiedene B-Vitamine.Wird nach dem Brauvorgang noch Hefe hinzugefügt, enthält das Bier auch Vitamin B12, das für Veganer oder Vegetarier schwieriger zu finden ist, da es häufig in tierischen Produkten vorkommt. Mineralien Folgende Mineralstoffe sind in alkoholfreiem Bier enthalten: Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Silizium und Magnesium. Besonders viel Kalium geht durch den Schweiß verloren. Dies sind jedoch relativ kleine Zahlen, wenn man sich die empfohlene Tagesdosis ansieht. Jedes bisschen zählt, oder?! Fasern Schließlich enthält alkoholfreies Bier von Natur aus Ballaststoffe aus der Gerste. Allerdings solltest du mit 0,25 Gramm pro 250 g schon recht viel trinken, um deinen empfohlenen allgemeinen Tagesbedarf von 30 Gramm zu decken. Alkoholisches Bier nach dem Training trinken Das ist eigentlich nicht empfehlenswert. Warum? Denn der Körper erholt sich von der Anstrengung und muss gleichzeitig auch den Alkohol verarbeiten. Der Körper arbeitet dann doppelt so hart. Es ist besser, sich mit alkoholfreiem zu erholen, bevor Sie ein Bier mit Alkohol beginnen. Unser Topper: der Thrive Wie Sie gelesen haben, ist alkoholfreies Bier ein sehr gutes Erholungsgetränk nach dem Sport. Es enthält die notwendigen Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe auf natürliche Weise und kann vom Körper schnell aufgenommen werden. Nun steht auf den Etiketten des Bieres oft nicht genau, wie viel von jeder Zutat drin ist. Das Sportbier Thrive ist hier sehr offen. Sie beschreiben ihr alkoholfreies Bier als das ultimative Sportbier und wir verstehen warum. Ihre 330-ml-Dose enthält satte 10 Gramm Protein. Das ist fast zehnmal so viel wie in normalem alkoholfreiem Bier. Wie wir wissen, enthält das alkoholfreie Bier natürlich auch andere notwendige Nähr- und Wirkstoffe zur Regeneration, daher ist Thrive unserer Meinung nach eine sehr gute Wahl. Fazit Alle alkoholfreien Biere sind ein gutes Bier nach dem Sport, nicht nur spezielle Sportbiere. Wenn Sie sich für ein Sportbier entscheiden, weil Sie sich noch schneller erholen möchten, informieren Sie sich, ob wirklich Zutaten zugesetzt wurden, die das Bier besser machen als ein „normales“ alkoholfreies Bier, damit Sie sich nicht vom Marketing täuschen lassen. Wählen Sie außerdem ein Bier, das nicht zu viel Kohlensäure enthält, damit es angenehm zu trinken ist. Wenn Sie Ihren Körper nach dem Training mit viel Protein füttern möchten, entscheiden Sie sich für das Thrive!

Dass Alkoholkonsum nicht gerade gesund ist, ist bekannt. Trotzdem sollte ein Bierchen oder ein Gläschen Wein zwischendurch durchaus möglich sein. Sofern Sie einen Kinderwunsch haben, ist es wichtig, rechtzeitig mit dem Alkoholkonsum aufzuhören. Dennoch trinkt jede zwanzigste Frau während der Schwangerschaft Alkohol. Wie schädlich ist das jetzt? Im Folgenden erklären wir genau, wie es funktioniert. Alkohol vor der schwangerschaft Es ist am besten, mit dem Alkoholkonsum aufzuhören, während Sie versuchen, schwanger zu werden. Das gilt für die Frau, aber auch für den Mann. Alkohol verringert die Fruchtbarkeit. Es ist auch möglich, dass Sie bereits schwanger sind, ohne es zu wissen, und in diesem Fall ist der Alkohol, den Sie trinken, sofort schädlich für das Baby. Alkohol während der schwangerschaft Es wird nicht empfohlen, Alkohol zu trinken, wenn Sie schwanger sind. Der Alkohol, den Sie trinken, gelangt in Ihr Blut, und das Baby erhält ihn auch über die Plazenta. Das Baby kann den Alkohol nicht so gut verarbeiten wie die Mutter, also ist er sehr schädlich. Die Risiken des Alkoholkonsums während Ihrer Schwangerschaft sind eine Fehlgeburt, eine Frühgeburt, ein untergewichtiges Baby, Schäden an den Organen des Babys oder Schlimmeres. Alkohol nach der Geburt Wenn Sie stillen, ist es auch nicht ratsam, wieder Alkohol zu trinken. Möchtest du trinken? Warten Sie dann einige Stunden pro Getränk, bevor Sie erneut füttern. Über das Blut gelangt Alkohol in die Milch und das möchten Sie natürlich nicht an Ihr Neugeborenes weitergeben. Aber darf ich überhaupt nichts tun? Glücklicherweise gibt es viele alkoholfreie Alternativen auf dem Markt. Sie können jetzt alkoholfreien Wein, alkoholfreie Spirituosen und alkoholfreies Bier kaufen. Es gibt auch immer mehr hippe Limonaden, die vergessen lassen, dass man den Geschmack von Alkohol vermisst. Dabei ist auf folgenden Unterschied zu achten: alkoholfrei und alkoholarm. Alkoholfrei (in den Niederlanden, sondern auch in vielen europäischen Ländern) ist wirklich 0,0 % Alkohol. Sie können dies also bedenkenlos vor, während und nach Ihrer Schwangerschaft trinken, ohne dass es dem Baby schadet. Low-Alkohol kann noch ein paar Promille Alkohol enthalten und ist daher nicht zu empfehlen. Sehen Sie sich alle alkoholfreien Getränke hier bei OnderNulPuntVijf an Gefunden auf: AlcoholInfo

Wir haben lange darüber nachgedacht: Wie kann der Versand unserer Biere nachhaltig gestaltet werden? Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass es zwei Dinge gibt, an denen wir arbeiten können: unsere Pakete CO2-frei zu versenden und den Abfall so weit wie möglich zu begrenzen. In Bezug auf den ersten haben wir die Initiative ergriffen, das mit dem Versand der Pakete verbundene CO2 zu kompensieren. Das könnten wir den Paketboten überlassen, aber die sind leider noch nicht bereit, alles CO2 zu kompensieren. Nach einer Berechnung (auf der Rückseite einer Zigarrenkiste) fanden wir schnell heraus, dass wir, wenn wir einen Baum pro Bestellung pflanzen könnten, mehr als genug CO2 für den Versand Ihres Pakets kompensieren würden. Ein Baum bietet 314 kg CO2-Absorption*, während der Versand eines Pakets zwischen 260 und 530 Gramm pro Paket** beträgt (je nach Versandart). Wir kompensieren daher das CO2 des mehrfachen Versands unserer Pakete. Aber bedeutet das, dass wir jeden Monat selbst Bäume pflanzen? Das machen wir (noch) nicht. Wir haben eine Organisation beauftragt, uns dabei zu helfen. Wir haben nach einer seriösen Organisation gesucht und sie in Trees for the Future gefunden. Diese Organisation setzt sich seit mehr als 30 Jahren dafür ein, mehr Bäume zu pflanzen, und sie hat jetzt 220 Millionen Bäume gepflanzt. Und das tun sie nicht nur zufällig, sondern auch sehr Clever. Sie pflanzen zum Beispiel Bäume um ein Stück Ackerland, das unbrauchbar geworden ist, weil alle Nährstoffe aus dem Boden verschwunden sind. Durch das Pflanzen von Bäumen drumherum wird die landwirtschaftliche Fläche wieder nutzbar und auch der lokalen Bevölkerung wurde auf ihrem Weg geholfen. Mehr als 58.000 Felder wurden von dieser Organisation bereits restauriert. Ein weiterer wichtiger Nachhaltigkeitsaspekt für unseren Shop ist, dass Produkte manchmal ihr Mindesthaltbarkeitsdatum erreichen. Und weil wir nur leckere Biere verkaufen wollen, beziehen wir diese aus dem Webshop. Aber diese Flaschen und Dosen, die in diesem Moment fast immer gut sind, wegwerfen zu müssen, würde uns weh tun. Deshalb sind wir eine Partnerschaft mit To Good To Go eingegangen. Sobald wir Biere haben, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern, oder wenn eine Dose oder Flasche beschädigt ist, bieten wir sie in der To Good To Go-App zu einem reduzierten Preis an. Und unsere Erfahrung zeigt, dass die Biere immer ein gutes Endziel bekommen. Wenn Sie Fragen zu diesem Blog haben oder Ideen haben, wie wir noch besser mit Nachhaltigkeit umgehen können, teilen Sie uns dies bitte mit und senden Sie eine E-Mail an info@ondernulpuntvijf.com. Weitere Informationen finden Sie auch auf unserer Website. * Laut Trees for the Future entzieht ein Baum der Luft durchschnittlich 15,7 kg CO2 pro Jahr. Geht man von einer sehr konservativen Lebensdauer von 20 Jahren pro Baum aus, bedeutet dies, dass ein Baum durchschnittlich 314 kg CO2 absorbiert. **Quelle: Research von EY in Zusammenarbeit mit Thuiswinkel.org (Link)

Mittlerweile bin ich Ansprechpartner für Journalisten von Zeitungen und Radio, wenn es um Fragen zum alkoholfreien Biergenuss geht. Vor kurzem ist es wieder passiert. In einer Woche riefen sie vom NRC (eine niederländische Zeitung) und der Tageszeitung De Limburger an. Und so ein Gespräch beginnt immer mit der Frage: Warum hat das alkoholfreie Bier in den letzten Jahren so stark an Fahrt gewonnen? Meine Antwort ist dann zweierlei: das hängt von den Bierliebhabern und den Brauern ab. Erfolgsfaktor Bierliebhaber Bierliebhaber entwickeln ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein. Dadurch wird sichergestellt, dass sie nicht mehr automatisch zum Alkohol greifen, wenn ihnen der Sinn nach Bier steht. Zudem öffnen sich immer mehr Verbraucher für andere Farben, Gerüche und Geschmacksrichtungen im Bier. Vorbei sind die Zeiten, in denen Bier klar und goldgelb sein sollte. Dadurch entstehen unzählige „neue“ Bierstile, die sich sehr gut für eine alkoholfreie Variante eignen. Vielleicht sogar besser als das Lagerbier, das immer noch das meistkonsumierte Bier der Welt ist. Die „physikalische“ und die „biologische“ Methode Aber auch Brauer tragen zum Erfolg von alkoholfreiem Bier bei. Die technologischen Möglichkeiten, Bier zu brauen, das zu mindestens 99,5 % alkoholfrei ist, haben sich in den letzten Jahren spektakulär entwickelt. Im Großen und Ganzen gibt es zwei Möglichkeiten, alkoholfreies Bier herzustellen: ein „physisches“ und ein „Bio“-Bier. Fortgeschrittene Technologie Beim „physischen“ Ansatz brauen Brauer zuerst Bier mit Alkohol. Anschließend entfernen sie den Alkohol mit einem fortschrittlichen technologischen Verfahren. In vielen Fällen geschieht dies durch Vakuumdestillation. Dann muss das Bier nur noch auf 35 Grad erhitzt werden, eine Temperatur, bei der es nicht zu viel Gewalt gibt. Der Alkohol verdunstet. Deshalb haben Sie im vergangenen Frühjahr während des ersten Corona-Lockdowns gesehen, wie große Brauereien in großem Umfang kostenlose Händedesinfektionsmittel an Gesundheitseinrichtungen verteilten. Was der verdunstete Alkohol an Geschmack und Charakter im Bier hinterlässt, müssen Brauer dann im entalkoholisierten Bier wieder aufbauen. Das ist eine ziemliche Arbeit und ein Handwerk für sich. Zu diesem Zweck wurden bei Heineken zunächst alle Geruchs- und Geschmacksstoffe in ihrem berühmten Lagerbier akribisch in alle chemischen Bestandteile zerlegt. Das mag ein wenig dubios klingen. Aber vergessen Sie nicht: Obwohl Bier seit jeher ein natürliches und handwerkliches Produkt ist, sind all die köstlichen Gerüche und Aromen das Ergebnis chemischer Verbindungen. Es war immer so und wird es immer sein, also nichts Verrücktes. Der Phönix Was auch möglich ist: Eine Brauerei passt ihre Bierrezeptur an, bevor sie in die Anlage geht, die dem Bier den Alkohol entzieht. Sie verwenden diese Methode in Lieshout bei Royal Swinkels Family Brewers. Ihre Installation, die "Fenix" (der Phönix), ist derzeit vielleicht die fortschrittlichste in den Niederlanden. Das Bild unten gibt Ihnen einen Eindruck von der Fenix. Darin enthalten sind die 0,0 % von Swinkels: Wenn Sie mich fragen, das derzeit beste alkoholfreie Lagerbier der Niederlande. Ein weiteres Beispiel für ein „entalkoholisiertes“ Bier ist Sportzot der Brauerei De Halve Maan. Diese Familienbrauerei aus Brügge verwendet Umkehrosmose, um Alkohol aus ihrem berühmten belgischen blonden Brugse Zot zu extrahieren. Sie verstehen, dass die Herstellung von alkoholfreiem Bier nach dem „physikalischen“ Verfahren nur mit modernster Technik möglich ist. Eine sehr kapitalintensive Angelegenheit, die nur finanzstarken Brauereien vorbehalten ist. Nur so ist es möglich, Bier zu machen, das wirklich 0,0 ist. Die Anlagen, die Brauer dafür nutzen, erinnern kaum noch an das alte Brauhandwerk. Sie würden in den Häfen von Antwerpen oder Rotterdam nicht fehl am Platz aussehen. Das heißt aber nicht, dass ich es ablehne. Technologische Entwicklungen und Verbesserungen im Brauberuf hat es schon immer gegeben. Auf den hölzernen Maischbottich und das Rührwerk hat man schon lange verzichtet. Und das war nicht umsonst. Eine viel interessantere Frage für mich als Biersommelier und Bierliebhaber ist: Wie machen Brauer das beste Bier? Ohne an Qualität zu sparen! Kalte Fermentation Es kostet viel weniger, wenn eine Brauerei alkoholfreies Bier nach dem, wie ich es nenne, „Bio“-Verfahren herstellen möchte. Es ist viel handwerklicher. Diese Herangehensweise ähnelt der Art und Weise, wie seit Jahrtausenden gebraut wird. Der große Unterschied besteht darin, dass Brauer mit Hefe arbeiten, die sehr wenig Alkohol produziert. So können Brauer sicherstellen, dass in ihrem Bier nicht mehr als 0,3 bis 0,5 % Alkohol entstehen. Die Fermentation findet bei sehr niedriger Temperatur statt. Brauer spielen auch mit der Zusammensetzung ihres Rezepts. So können sie dafür sorgen, dass weniger Zucker in die Würze gelangt, die die Hefe in Alkohol umwandelt. Die Hefestämme, die Brauer dafür verwenden, waren ursprünglich als Nebenprodukt des Weinbaus bekannt. Aber heute werden sie von Bierhefeproduzenten vor allem für alkoholarme Biere in großem Umfang angebaut. Sie können sie online für ein paar Euro bestellen. Das bedeutet, dass jeder Heimbrauer, der ein bisschen hygienisch arbeitet, sein eigenes alkoholfreies Bier brauen kann. Große Chancen für „kleine“ Brauer Wahrscheinlich verwenden alle kleineren, unabhängigen Brauer im Geschäft von OnderNulPuntVijf diese „biologische“ Methode der kalten Gärung. VandeStreek Bier aus Utrecht hat damit großen Erfolg. Mehr als die Hälfte ihres Umsatzes kommt mittlerweile aus alkoholarmen Bieren. Was nicht verwundert, denn sie stehen wirklich ganz oben auf der Rechnung. Haben Sie schon ihr neues Fun House NEIPA ausprobiert? Auch aus Belgien kommen immer mehr schöne alkoholfreie Optionen, die es wert sind, kennengelernt zu werden. Positiv überrascht war ich von Pico Nova von Brussels Beer Project. Abschließend eine Empfehlung: die alkoholfreie Version von Cornet von der Brauerei De Hoorn. Mit einer schönen großzügigen Schaumkrone und überraschend viel Geschmack, ohne die enorme Süße, die für dieses Bier mit Alkohol charakteristisch ist. Es ist fair zu sagen, dass Cornet Oaked Alcohol Free mit Swinkels-Technologie hergestellt wurde. So lassen sich beispielsweise von großen und kleinen Brauern immer mehr Biere entdecken, die zu mindestens 99,5 % alkoholfrei sind und gerne getrunken werden. Und alle Entwicklungen sind noch lange nicht abgeschlossen. Eine schöne Aussicht, ein Glas zu heben, finden Sie nicht? In diesem Sinne: Prost!