und warum wir niemals „nur ein weiterer Webshop“ werden Wie alles begann Jahrelang hatte ich jedes Jahr eine feste Zeit, in der ich keinen Alkohol trank. Anfangs war ich extrem streng. Nicht einen Tropfen. Nicht einmal ein Kirschbonbon. Nichts, was auch nur Spuren von Alkohol enthielt. Bis ich einmal „versehentlich“ eine Palm 0,5 getrunken habe. Ich war sogar ein bisschen sauer und fühlte mich betrogen. Aber ehrlich gesagt: Sie hat mir geschmeckt. Meine Einstellung zu alkoholfreiem Bier hat sich langsam verändert. Die 0,5 % Alkoholgehalt erwiesen sich für mich als unproblematisch. Und ich begann, immer mehr gute alkoholfreie Biere zu schätzen. Außerhalb dieser Zeit trank ich alles an Craft Beer, was ich in die Finger bekam. US IPAs, fassgereifte Stouts, extreme Sauerbiere. Alles, was das Herz begehrt. Ich war und bin einfach ein Bierfreak . Und genau deshalb fing es an, mich zu stören. Während meiner alkoholfreien Monate hatte ich auch Lust auf gutes Bier. Aber damals war es schwer zu finden. Im Supermarkt: eingeschränkt. Online : unübersichtlich. Im Ausland: umständlich. Ich durchkämmte Europa. Bestellte bei obskuren Online-Shops. Transportierte Pakete aus allen Teilen der Welt. Ich habe es geschafft, aber es war nicht einfach. Was mich auf dem Markt störte Was mich am meisten störte? Dass es keinen Ort gab, wo alles zusammenkam. Es gab keinen Laden, in dem man einfach wusste: Hier finde ich richtig gutes alkoholfreies Bier. Es musste einen besseren Weg geben. Ich dachte: Wenn ich dieses Problem habe, haben es andere auch. Mit etwas Zuspruch von Freunden und Familie beschloss ich: Wir machen das selbst. Das war 2020, genau zu Beginn der Corona-Pandemie. Ob das Zufall war oder der Auslöser? Ich habe keine Ahnung. Aber ich habe durchgehalten. Was ich anders wollte Ich wollte einen Ort schaffen: Hier findet man alle guten alkoholfreien Biere. Wo man keine Ausrede mehr hat, „nur Cola zu trinken“. Wo Sie immer etwas Passendes finden werden. Keine kleine Ecke. Keine Nebensache. Sondern ein ernsthaftes Angebot. Deshalb haben wir uns bewusst für den Online-Bereich entschieden. Unsere Kunden sind überall. Vorwiegend in den Niederlanden, Belgien und Deutschland, aber auch darüber hinaus. ONP5 ist kein lokales Hobby. Es ist eine Plattform. Was ich über Alkohol glaube Ich glaube nicht an Predigten. Wir zeigen nicht mit dem Finger auf andere. Wir sagen nicht, dass Alkohol schlecht ist. Das überlassen wir anderen. Wir möchten lieber zeigen, wie gut es sein kann, auf Alkohol zu verzichten. Jeder Mensch ist anders. Manche genießen ab und zu ein Bier, andere tun sich damit schwer. Manche profitieren von einer abwechslungsreichen Trinkweise, andere vom kompletten Verzicht. Und dazwischen liegen fünfzig Graustufen. Ich bin jetzt seit 14 Monaten ohne Alkohol. Ich will nicht sagen, dass ich nie wieder trinken werde. Aber ich weiß, dass ich nicht besonders gut im Mäßigen bin. Ich befinde mich also sozusagen in einer Grauzone. Was Sie darin wiedererkennen könnten Ich hoffe, dass unsere Kunden bei uns das Gefühl haben, sie selbst sein zu können. Dass wir sie nie verurteilen. Und dass wir gemeinsam entdecken, wie gut alkoholfreies Bier schmecken kann. Eine unserer über 250 Fünf-Sterne-Bewertungen lautet: „ONP5 ist für mich ein Geschenk des Himmels. Dank ihnen wird der Alkoholentzug mit Tee, Wasser oder Limonade nicht langweilig.“ Und noch einer: Ein Paradies für echte Bierliebhaber. Überraschende Biere ohne Alkohol. Riesige Auswahl und immer eine kleine Partystimmung nach der Ankunft. Und das freut uns sehr. Wir suchen unaufhörlich. Für neue Brauer. Neue Aromen. Neue Stile. Von jenseits der Grenze. Von gleich um die Ecke. Wir verkosten alles selbst. Wir wählen die Produkte sehr sorgfältig aus. Und erst dann kommt es in den Laden. Wohin wir wollen In fünf Jahren wollen wir ein bekannter Name sein. Sodass ONP5 automatisch in den Sinn kommt, wenn jemand denkt: „Ich möchte gutes alkoholfreies Bier.“ Wir haben derzeit rund 400 Biersorten im Angebot. Wir wollen diese Zahl verdoppeln. Wir wollen alles anbieten, was gut ist. Wir wollen auch im B2B-Bereich mehr tun. Mehr Cafés. Mehr Restaurants. Mehr Orte, an denen alkoholfreie Getränke ernst genommen werden. Denken Sie darüber nach: – spezielle italienische Biere in italienischen Restaurants – wechselnde Biersorten in Strandzelten – Zapfhähne mit alkoholfreiem Spezialbier Das ist aber noch Zukunftsmusik. In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns darauf, Ihnen bei Ihrer Bestellung ein perfektes Kundenerlebnis zu bieten und Ihnen das Gefühl zu geben, Teil eines besonderen Clubs zu sein. Zusamenfassend ONP5 ist kein gewöhnlicher Webshop mit Alkoholfilter. Es ist ein Ort für Menschen, die bewusste Entscheidungen treffen. Für den Geschmack. Für die Freiheit. Für die Qualität. Ohne Zugeständnisse. Und daran werden wir nichts ändern.

Man hört oft: „Ich mag keine IPAs.“ Meistens bedeutet das aber: Ich habe eine bestimmte IPA-Sorte probiert und denke, alle schmecken gleich. Das ist schade, denn IPA ist keine Geschmacksrichtung, sondern ein Sammelbegriff . Und innerhalb dieser Kategorie gibt es beträchtliche Unterschiede. Die bekannteste Unterscheidung besteht zwischen West Coast IPA und East Coast IPA . Später kam noch ein weiterer Stil hinzu: New England IPA . Es ist an der Zeit, diese Unterscheidung zu verdeutlichen. Zurück in die Vergangenheit Um die Unterschiede zwischen den verschiedenen IPA-Stilen zu verstehen, müssen wir auf den Aufstieg des Craft-Biers in den Vereinigten Staaten zurückblicken . In den 1980er Jahren begannen die ersten Craft-Brauer, sich gegen industriell hergestelltes Bier aufzulehnen. Anfangs brauten sie vorwiegend Pale Ales , doch schon bald entdeckten sie vergessene und klassische Bierstile wieder. Porter und Stout feierten ihr Comeback, und auch Weizenbiere , inspiriert vom deutschen Weißbier, kamen auf . Das IPA entstand ebenfalls in dieser Zeit. Noch nicht als extrem hopfenbetontes Bier, sondern in erster Linie als besonders hopfiges Pale Ale : unverwechselbar, trocken und süffig. Da die Craft-Beer-Revolution an der Westküste der USA (Kalifornien, Oregon, Washington) begann, bildete dies automatisch die Grundlage für das, was wir später als West Coast IPA bezeichneten. Zu den frühen Brauereien gehörten Anchor Brewing und die Sierra Nevada Brewing Company . Der Unterschied zwischen den IPA-Typen erklärt In jenen frühen Jahren verwendeten die Brauer hauptsächlich die sogenannten C-Hopfen . Es begann mit Cascade (von vielen Brauern als die Hopfensorte angesehen, die den amerikanischen Bierstil prägte), gefolgt von Chinook und Centennial . Entscheidendes Detail: Der Unterschied zwischen den verschiedenen IPA-Sorten lag nicht so sehr darin, welche Hopfensorten verwendet wurden, sondern darin, wie sie verwendet wurden. West Coast IPA: bitter und straff Im Laufe der 1990er Jahre wurden die IPAs der Westküste zunehmend trockener, bitterer und schärfer . Die IBU-Werte stiegen von etwa 40–60 auf 60–80 und manchmal sogar noch höher . Merkmale: Trockenfermentation Höher wahrgenommene Bitterkeit Hop als Hauptfigur So entstand das klassische West Coast IPA : klar, unverwechselbar und kompromisslos. East Coast IPA: Reaktion und Balance Die Brauereien an der Ostküste reagierten auf diese Entwicklung und kreierten IPAs mit mehr Ausgewogenheit : Mehr Malzkörper Etwas weniger bitter Runderes Mundgefühl Sie verwendeten oft die gleichen Hopfensorten , aber auf unterschiedliche Weise: Weniger späte Hopfengaben Mehr Fokus auf Struktur als auf Aggression Manchmal ergänzt durch europäische Hopfensorten Das ist ein sogenanntes East Coast IPA . Klar, klassisch und ausgewogen. Ein Bierstil, der besonders um 2000–2008 beliebt war . New England IPA: Ein Stilbruch Erst nach 2010 entstand etwas völlig anderes: das New England IPA (NEIPA) . Dies ist keine Weiterentwicklung des East Coast IPA , sondern baut kulturell und geografisch auf diesem Stil auf. Es ist ein bewusster Bruch mit allem, was IPA je ausgemacht hat. Merkmale: Dunstig Weiches Mundgefühl (dank Hafer und Weizen) Geringe Bitterkeit Explosives Hopfenaroma Neue amerikanische Hopfensorten wie Simcoe, Amarillo, Citra und Mosaic spielen hier eine wichtige Rolle . Diese Hopfensorten verleihen dem Bier seinen bekannten saftigen und fruchtigen Charakter . IPA heute: Alles ist erlaubt IPA ist zu einem vielfältigen Spielfeld geworden. Es gibt unzählige Variationen, wie zum Beispiel: Schwarzes IPA Red IPA Weißes IPA Session IPA Doppel- und Dreifach-IPA Sauer IPA Nicht alle davon sind von Dauer, aber alle sind Teil der IPA-Evolution. Aber woher weiß man, um welche Art es sich handelt, wenn nur „IPA“ steht? Wenn auf dem Etikett der Dose order Flasche nur IPA steht, muss man zwischen den Zeilen lesen. Achte auf die Beschreibung, verwendete Begriffe, Hopfensorten und das Aussehen des Bieres. Wörter wie bitter , trocken  oder juicy  sagen oft mehr als der Name. Wie bereits erwähnt, ist IPA kein einzelner Geschmack, sondern eine Sammlung von Bierstilen – und das Etikett verrät meist mehr als der Name. IPA und alkoholfrei Unter den alkoholfreien Bieren ist IPA die gängigste Sorte. Das ist nachvollziehbar: Hopfen verleiht Geschmack, Struktur und Spannung, genau das, was Alkohol normalerweise bewirkt. Aber auch hier gilt: IPA ist nicht gleich IPA. Ist es ein atemberaubendes West Coast IPA oder ein mildes, saftiges New England IPA ? Beide sind köstlich, solange man weiß, was man trinkt.

Der Dry January (Trockene Januar) wird jedes Jahr beliebter. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, im Januar keinen Alkohol zu trinken. Manchmal aus Neugier, manchmal aus gesundheitlichen Gründen, manchmal um ihr Verhältnis zu Alkohol kritisch zu hinterfragen. Letzte Woche erzählte mir ein Freund, dass er zum ersten Mal beim „Trockenen Januar“ mitmachen wolle. Er fügte schnell hinzu: Für die eine Silvesterfeier mache er auf jeden Fall eine Ausnahme. Das war für mich der richtige Zeitpunkt, meine Erfahrungen zu teilen. Ich habe selbst schon mehrmals vorübergehend auf Alkohol verzichtet und dabei gelernt, was funktioniert und was nicht. Im Folgenden findet ihr meine wichtigsten Erkenntnisse und Tipps, wie ihr den „Trockenen Januar“ durchhalten könnt, auch wenn es mal schwierig wird. Viele Menschen suchen nach Tipps, wie sie den Dry January durchhalten können , da sich der Verzicht auf Alkohol in der Praxis als schwieriger erweist als ursprünglich gedacht. Meine Erfahrungen mit dem Alkoholentzug Der erstmalige Verzicht auf Alkohol ist schwierig. Nicht, weil man bewusst jeden Tag trinken möchte, sondern weil Alkohol oft tief in den Alltag integriert ist. Ein Drink nach der Arbeit, ein Treffen mit Freunden am Wochenende, ein Glas Wein zum Abendessen. In solchen Momenten fühlt es sich einfach nicht richtig an, „Nein“ zu sagen. Es sind genau diese vorhersehbaren Momente, die den „Trockenen Januar“ so schwierig machen. Aber man kann sich darauf vorbereiten. Tipp 1: Identifizieren Sie Ihre schwierigen Momente im Voraus Überlege dir vorher, wann es dir schwerfallen wird, nicht zu trinken. Für mich war das immer Freitagabend. Nach einer langen Arbeitswoche gehörte das Öffnen eines Craft-Biers einfach dazu. Genau wie Drinks und Partys. Erstellen Sie im Voraus einen Plan. Zum Beispiel: Bei Drinks trinke ich alkoholfreien Champagner. Auf Partys trinke ich alkoholfreies Bier. Zuhause sorge ich immer dafür, dass Alternativen verfügbar sind. So vermeidest du, in diesem Moment mit dir selbst zu streiten. Tipp 2: Seien Sie auf Entzugserscheinungen vorbereitet. Vor allem beim ersten Mal, wenn man mit dem Trinken aufhört, können Entzugserscheinungen auftreten. Das klingt schwierig, ist aber tatsächlich ziemlich belastend. Häufige Symptome sind: Kopfschmerzen Schlaf schlechter Schwitzen Unruhe oder Trübsal Händeschütteln Wie lange das dauert, ist von Person zu Person unterschiedlich. Betrachten Sie das nicht als Misserfolg, sondern als Erkenntnis. Wenn Ihr Körper so auf den Verzicht auf Alkohol reagiert, sagt das auch etwas über die strukturellen Auswirkungen von Alkohol auf Ihren Körper aus. Tipp 3: Bieten Sie gute alkoholfreie Alternativen an. Als ich mit dem Trinken aufhörte, suchte ich aktiv nach Alternativen. Zuerst Fruchtsäfte und Limonade, dann immer mehr alkoholfreie Biere. Diese Suche wurde schließlich so hartnäckig, dass sie zur Gründung meines Webshops ONP5 führte. Die Lektion ist einfach: Sorgen Sie für Alternativen. Wenn Sie normalerweise zu Bier oder Wein greifen würden, wollen Sie ja nicht darauf verzichten. Alkoholfreies Bier, Mocktails oder was auch immer Ihnen sonst noch so richtig schmeckt, machen den „Trockenen Januar“ deutlich leichter. Tipp 4: Mach den Dry January nicht allein Mit dem Trinken aufzuhören gelingt besser, wenn man es mit anderen teilt. Suche dir jemanden, der ebenfalls am Dry January teilnimmt, und tauscht euch über eure Erfahrungen aus. Erzähle deinem Umfeld, dass du keinen Alkohol trinkst. Nicht, weil es sie interessiert, sondern weil es dir hilft. Sie können sich auch bei IkPas.nl registrieren. Sie unterstützen Menschen, die vorübergehend auf Alkohol verzichten, und bieten unter anderem eine App und praktische Anleitungen an. Tipp 5: Akzeptiere, dass es manchmal langweilig ist. Nicht zu trinken kann langweilig sein. Das stimmt zum Teil. Wer trinkt, ist lockerer, redet leichter und bleibt länger. Man bleibt nüchtern. Ganz wörtlich. Das sagt mehr über deren Alkoholkonsum aus als über dich. Sei kein Problem damit, frühzeitig zu gehen. Bevor die Gespräche eintönig werden und alle lallen. Es ist außerdem lehrreich: Du siehst, wie du wahrscheinlich wirkst, wenn du angetrunken bist. Tipp 6: Keine Ausnahmen machen Dies ist vielleicht der wichtigste Tipp. Wenn man sich vorgenommen hat, eine Zeitlang auf Alkohol zu verzichten, ist eine Ausnahme eigentlich keine Option. Natürlich schaffen das manche. Aber für die allermeisten führt eine Ausnahme schnell zur nächsten. Dann verliert man das Vertrauen in sich selbst und verfällt in alte Gewohnheiten zurück. Nein heißt nein. Genau das macht den Dry January so klar und erreichbar. Endlich Der Dry January ist kein Wettbewerb und keine moralische Aussage. Es ist ein Experiment. Mit sich selbst. Mit den eigenen Gewohnheiten. Mit dem eigenen Verhältnis zu Alkohol. Ich hoffe, meine Erfahrungen und Tipps helfen Ihnen dabei, einen Monat oder eine andere alkoholfreie Zeit bewusster und leichter zu überstehen. Viel Erfolg beim Dry January.