Man hört oft: „Ich mag keine IPAs.“ Meistens bedeutet das aber: Ich habe eine bestimmte IPA-Sorte probiert und denke, alle schmecken gleich. Das ist schade, denn IPA ist keine Geschmacksrichtung, sondern ein Sammelbegriff . Und innerhalb dieser Kategorie gibt es beträchtliche Unterschiede. Die bekannteste Unterscheidung besteht zwischen West Coast IPA und East Coast IPA . Später kam noch ein weiterer Stil hinzu: New England IPA . Es ist an der Zeit, diese Unterscheidung zu verdeutlichen. Zurück in die Vergangenheit Um die Unterschiede zwischen den verschiedenen IPA-Stilen zu verstehen, müssen wir auf den Aufstieg des Craft-Biers in den Vereinigten Staaten zurückblicken . In den 1980er Jahren begannen die ersten Craft-Brauer, sich gegen industriell hergestelltes Bier aufzulehnen. Anfangs brauten sie vorwiegend Pale Ales , doch schon bald entdeckten sie vergessene und klassische Bierstile wieder. Porter und Stout feierten ihr Comeback, und auch Weizenbiere , inspiriert vom deutschen Weißbier, kamen auf . Das IPA entstand ebenfalls in dieser Zeit. Noch nicht als extrem hopfenbetontes Bier, sondern in erster Linie als besonders hopfiges Pale Ale : unverwechselbar, trocken und süffig. Da die Craft-Beer-Revolution an der Westküste der USA (Kalifornien, Oregon, Washington) begann, bildete dies automatisch die Grundlage für das, was wir später als West Coast IPA bezeichneten. Zu den frühen Brauereien gehörten Anchor Brewing und die Sierra Nevada Brewing Company . Der Unterschied zwischen den IPA-Typen erklärt In jenen frühen Jahren verwendeten die Brauer hauptsächlich die sogenannten C-Hopfen . Es begann mit Cascade (von vielen Brauern als die Hopfensorte angesehen, die den amerikanischen Bierstil prägte), gefolgt von Chinook und Centennial . Entscheidendes Detail: Der Unterschied zwischen den verschiedenen IPA-Sorten lag nicht so sehr darin, welche Hopfensorten verwendet wurden, sondern darin, wie sie verwendet wurden. West Coast IPA: bitter und straff Im Laufe der 1990er Jahre wurden die IPAs der Westküste zunehmend trockener, bitterer und schärfer . Die IBU-Werte stiegen von etwa 40–60 auf 60–80 und manchmal sogar noch höher . Merkmale: Trockenfermentation Höher wahrgenommene Bitterkeit Hop als Hauptfigur So entstand das klassische West Coast IPA : klar, unverwechselbar und kompromisslos. East Coast IPA: Reaktion und Balance Die Brauereien an der Ostküste reagierten auf diese Entwicklung und kreierten IPAs mit mehr Ausgewogenheit : Mehr Malzkörper Etwas weniger bitter Runderes Mundgefühl Sie verwendeten oft die gleichen Hopfensorten , aber auf unterschiedliche Weise: Weniger späte Hopfengaben Mehr Fokus auf Struktur als auf Aggression Manchmal ergänzt durch europäische Hopfensorten Das ist ein sogenanntes East Coast IPA . Klar, klassisch und ausgewogen. Ein Bierstil, der besonders um 2000–2008 beliebt war . New England IPA: Ein Stilbruch Erst nach 2010 entstand etwas völlig anderes: das New England IPA (NEIPA) . Dies ist keine Weiterentwicklung des East Coast IPA , sondern baut kulturell und geografisch auf diesem Stil auf. Es ist ein bewusster Bruch mit allem, was IPA je ausgemacht hat. Merkmale: Dunstig Weiches Mundgefühl (dank Hafer und Weizen) Geringe Bitterkeit Explosives Hopfenaroma Neue amerikanische Hopfensorten wie Simcoe, Amarillo, Citra und Mosaic spielen hier eine wichtige Rolle . Diese Hopfensorten verleihen dem Bier seinen bekannten saftigen und fruchtigen Charakter . IPA heute: Alles ist erlaubt IPA ist zu einem vielfältigen Spielfeld geworden. Es gibt unzählige Variationen, wie zum Beispiel: Schwarzes IPA Red IPA Weißes IPA Session IPA Doppel- und Dreifach-IPA Sauer IPA Nicht alle davon sind von Dauer, aber alle sind Teil der IPA-Evolution. Aber woher weiß man, um welche Art es sich handelt, wenn nur „IPA“ steht? Wenn auf dem Etikett der Dose order Flasche nur IPA steht, muss man zwischen den Zeilen lesen. Achte auf die Beschreibung, verwendete Begriffe, Hopfensorten und das Aussehen des Bieres. Wörter wie bitter , trocken  oder juicy  sagen oft mehr als der Name. Wie bereits erwähnt, ist IPA kein einzelner Geschmack, sondern eine Sammlung von Bierstilen – und das Etikett verrät meist mehr als der Name. IPA und alkoholfrei Unter den alkoholfreien Bieren ist IPA die gängigste Sorte. Das ist nachvollziehbar: Hopfen verleiht Geschmack, Struktur und Spannung, genau das, was Alkohol normalerweise bewirkt. Aber auch hier gilt: IPA ist nicht gleich IPA. Ist es ein atemberaubendes West Coast IPA oder ein mildes, saftiges New England IPA ? Beide sind köstlich, solange man weiß, was man trinkt.

Der Dry January (Trockene Januar) wird jedes Jahr beliebter. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, im Januar keinen Alkohol zu trinken. Manchmal aus Neugier, manchmal aus gesundheitlichen Gründen, manchmal um ihr Verhältnis zu Alkohol kritisch zu hinterfragen. Letzte Woche erzählte mir ein Freund, dass er zum ersten Mal beim „Trockenen Januar“ mitmachen wolle. Er fügte schnell hinzu: Für die eine Silvesterfeier mache er auf jeden Fall eine Ausnahme. Das war für mich der richtige Zeitpunkt, meine Erfahrungen zu teilen. Ich habe selbst schon mehrmals vorübergehend auf Alkohol verzichtet und dabei gelernt, was funktioniert und was nicht. Im Folgenden findet ihr meine wichtigsten Erkenntnisse und Tipps, wie ihr den „Trockenen Januar“ durchhalten könnt, auch wenn es mal schwierig wird. Viele Menschen suchen nach Tipps, wie sie den Dry January durchhalten können , da sich der Verzicht auf Alkohol in der Praxis als schwieriger erweist als ursprünglich gedacht. Meine Erfahrungen mit dem Alkoholentzug Der erstmalige Verzicht auf Alkohol ist schwierig. Nicht, weil man bewusst jeden Tag trinken möchte, sondern weil Alkohol oft tief in den Alltag integriert ist. Ein Drink nach der Arbeit, ein Treffen mit Freunden am Wochenende, ein Glas Wein zum Abendessen. In solchen Momenten fühlt es sich einfach nicht richtig an, „Nein“ zu sagen. Es sind genau diese vorhersehbaren Momente, die den „Trockenen Januar“ so schwierig machen. Aber man kann sich darauf vorbereiten. Tipp 1: Identifizieren Sie Ihre schwierigen Momente im Voraus Überlege dir vorher, wann es dir schwerfallen wird, nicht zu trinken. Für mich war das immer Freitagabend. Nach einer langen Arbeitswoche gehörte das Öffnen eines Craft-Biers einfach dazu. Genau wie Drinks und Partys. Erstellen Sie im Voraus einen Plan. Zum Beispiel: Bei Drinks trinke ich alkoholfreien Champagner. Auf Partys trinke ich alkoholfreies Bier. Zuhause sorge ich immer dafür, dass Alternativen verfügbar sind. So vermeidest du, in diesem Moment mit dir selbst zu streiten. Tipp 2: Seien Sie auf Entzugserscheinungen vorbereitet. Vor allem beim ersten Mal, wenn man mit dem Trinken aufhört, können Entzugserscheinungen auftreten. Das klingt schwierig, ist aber tatsächlich ziemlich belastend. Häufige Symptome sind: Kopfschmerzen Schlaf schlechter Schwitzen Unruhe oder Trübsal Händeschütteln Wie lange das dauert, ist von Person zu Person unterschiedlich. Betrachten Sie das nicht als Misserfolg, sondern als Erkenntnis. Wenn Ihr Körper so auf den Verzicht auf Alkohol reagiert, sagt das auch etwas über die strukturellen Auswirkungen von Alkohol auf Ihren Körper aus. Tipp 3: Bieten Sie gute alkoholfreie Alternativen an. Als ich mit dem Trinken aufhörte, suchte ich aktiv nach Alternativen. Zuerst Fruchtsäfte und Limonade, dann immer mehr alkoholfreie Biere. Diese Suche wurde schließlich so hartnäckig, dass sie zur Gründung meines Webshops ONP5 führte. Die Lektion ist einfach: Sorgen Sie für Alternativen. Wenn Sie normalerweise zu Bier oder Wein greifen würden, wollen Sie ja nicht darauf verzichten. Alkoholfreies Bier, Mocktails oder was auch immer Ihnen sonst noch so richtig schmeckt, machen den „Trockenen Januar“ deutlich leichter. Tipp 4: Mach den Dry January nicht allein Mit dem Trinken aufzuhören gelingt besser, wenn man es mit anderen teilt. Suche dir jemanden, der ebenfalls am Dry January teilnimmt, und tauscht euch über eure Erfahrungen aus. Erzähle deinem Umfeld, dass du keinen Alkohol trinkst. Nicht, weil es sie interessiert, sondern weil es dir hilft. Sie können sich auch bei IkPas.nl registrieren. Sie unterstützen Menschen, die vorübergehend auf Alkohol verzichten, und bieten unter anderem eine App und praktische Anleitungen an. Tipp 5: Akzeptiere, dass es manchmal langweilig ist. Nicht zu trinken kann langweilig sein. Das stimmt zum Teil. Wer trinkt, ist lockerer, redet leichter und bleibt länger. Man bleibt nüchtern. Ganz wörtlich. Das sagt mehr über deren Alkoholkonsum aus als über dich. Sei kein Problem damit, frühzeitig zu gehen. Bevor die Gespräche eintönig werden und alle lallen. Es ist außerdem lehrreich: Du siehst, wie du wahrscheinlich wirkst, wenn du angetrunken bist. Tipp 6: Keine Ausnahmen machen Dies ist vielleicht der wichtigste Tipp. Wenn man sich vorgenommen hat, eine Zeitlang auf Alkohol zu verzichten, ist eine Ausnahme eigentlich keine Option. Natürlich schaffen das manche. Aber für die allermeisten führt eine Ausnahme schnell zur nächsten. Dann verliert man das Vertrauen in sich selbst und verfällt in alte Gewohnheiten zurück. Nein heißt nein. Genau das macht den Dry January so klar und erreichbar. Endlich Der Dry January ist kein Wettbewerb und keine moralische Aussage. Es ist ein Experiment. Mit sich selbst. Mit den eigenen Gewohnheiten. Mit dem eigenen Verhältnis zu Alkohol. Ich hoffe, meine Erfahrungen und Tipps helfen Ihnen dabei, einen Monat oder eine andere alkoholfreie Zeit bewusster und leichter zu überstehen. Viel Erfolg beim Dry January.

Alkoholfreie IPAs sind beliebter denn je. Kein Wunder: Bei einem IPA gleicht der zusätzliche Hopfen den fehlenden Alkohol aus. Hopfen sorgt für Bitterkeit, Aroma und jenen unverwechselbaren Biercharakter, den IPA-Liebhaber so schätzen. Diese Top 10 umfasst sowohl West Coast IPAs (trockener und bitterer) als auch East Coast/NEIPAs (fruchtig, aromatisch und oft etwas milder). Der Unterschied liegt hauptsächlich in den Hopfensorten und ihrer Verwendung: Bitterhopfen, Aromahopfen oder eine Kombination aus beidem. Das Verhältnis dieser Hopfensorten bestimmt letztendlich den Charakter des Bieres. Unserer Meinung nach sind dies die leckersten alkoholfreien IPAs der Gegenwart . 10. Moersleutel - Wrench 0.5 Gerade erst erschienen, aber schon ein voller Erfolg. Moersleutel nutzte für diese alkoholfreie Variante seine Erfahrung mit kräftigen IPAs. Vollmundig, intensiv und überraschend harmonisch. Auf unserer internen Playground-Skala (siehe Platz 3) schneidet es bemerkenswert gut ab, ehrlich gesagt vielleicht sogar noch besser. 9. Omnipollo – Hatt Es ist, als ob die Hopfenmenge einer 44-cl-Dose in eine kleine Dose gequetscht worden wäre. Nelson Sauvin, Motueka und Citra entfalten sich sofort beim Öffnen. Das Bier basiert auf der schwedischen Variante mit Alkohol, die zu den absolut besten des Landes zählt. Die alkoholfreie Version ist genauso gut. 8. Levig – No Worries IPA Lervig beweist, dass alkoholfrei auch elegant sein kann. Nicht übermäßig gehopft, aber dank einer speziellen Hefe dennoch wunderbar rund, weich und mit einer ausgeprägten Hopfenbittere. Subtil und doch mit viel Liebe zum Detail gebraut. 7. Brulo – Lust for Life Bei einer Blindverkostung mit mehreren Biersommeliers konnte niemand glauben, dass dieses Bier alkoholfrei war – und das zu Recht. Es wird mit Citra, Simcoe und Mosaic gebraut und doppelt kaltgehopft, um Aroma und Tiefe zu intensivieren. Ein Paradebeispiel dafür, wie gut ein alkoholfreies IPA sein kann. 6. Funky Fluid – Free Foggy Ein New England IPA voller tropischer Fruchtaromen, sogar mit einem Hauch von Piña Colada. Funky Fluid arbeitet als Lohnbrauerei mit Top-Brauern zusammen, doch die Rezepte und Zutaten sind komplett eigenständig. Das Ergebnis: samtig, aromatisch und gefährlich süffig. 5. GOD – Good Old Days Dieses belgische Bier liegt geschmacklich genau zwischen einem hopfigen Blondbier und einem IPA. Es erinnert an Duvel, ist aber alkoholfrei. Die verwendeten Hopfensorten bleiben ein Geheimnis, doch die Balance ist perfekt. Ein charaktervolles Bier mit unverwechselbarem Stil. 4. Tartarus – Spright Das beste alkoholfreie IPA aus Großbritannien. Und das will etwas heißen, denn England ist führend in Sachen alkoholfreies Bier. Citra, Idaho 7 und Simcoe sorgen für unverwechselbare IPA-Aromen, während Weizen- und Haferflocken dem Bier Komplexität, Milde und Fruchtigkeit verleihen. 3. vandeStreek – Playgfround Der unangefochtene Maßstab unter den alkoholfreien IPAs. Seit 2017 gilt er national wie international als Maßstab. Jedes neue IPA, das wir erhalten, wird an diesem Standard gemessen. Nicht umsonst nennen wir ihn die „Spielplatz-Skala“ . 2. FrauGruber – Lucky Liver FrauGrubers erstes alkoholfreies Bier war ein sofortiger Erfolg. Citra, Centennial und Mosaic ergeben ein cremiges, trübes IPA mit vollem Körper und intensivem Aroma. Optisch und geschmacklich überzeugend. 1. Funky Fluid – Free California Love Der Gewinner. Ein klassisches West Coast IPA , das mit einer vollmundigen Variante kaum zu vergleichen ist. Mosaic, Citra, Simcoe und Columbus vereinen sich zu einem spritzigen, bitteren und perfekt ausbalancierten Bier. Kein Wunder, dass es auf Untappd fast 4 Sterne erhält. Ehrenvolle Erwähnungen Die Auswahl fiel schwer. Zehn sind eigentlich zu wenig. Folgende Fahrzeuge fielen knapp aus der Liste: Nøgne Ø – Himla Humla To Øl – Implosion Pronck – NEIPA Hoop Brewery – Hula Hula Aber wissen Sie Die Qualität alkoholfreier IPAs hat sich enorm verbessert. Egal, für welches Sie sich entscheiden, mit einem IPA aus unserem Shop liegen Sie immer richtig. Stöbern Sie durch unser gesamtes Sortiment und entdecken Sie Ihren Favoriten.