Ich will ganz ehrlich sein: Als Bierliebhaber habe ich hohe Ansprüche an den Genuss von Bier. Eine festliche, üppige Schaumkrone im Glas ist für mich ein absolutes Muss . Und das sollten Sie auch so sehen, denn Sie haben es sich verdient. Ob als Gast im Pub oder Restaurant, aber auch ganz gemütlich zu Hause. Ein herrlich schaumiges Bier gelingt nur in einem absolut blitzsauberen Glas. In einer Bar oder einem Restaurant, in dem Bier wirklich geschätzt wird, ist das in der Regel kein Problem. Zuhause achte ich penibel darauf, dass meine Biergläser sauber sind. Als Biersommelier kenne ich natürlich die Regeln . Aber manchmal geht trotzdem etwas schief. So tot wie Hammelfleisch Ich hatte ein sauberes Geschirrtuch aus der Küchenschublade geholt. Kurz dachte ich darüber nach, als ich mein Lieblingsbierglas unter dem heißen Wasserhahn ausgespült hatte. Das saubere Geschirrtuch war noch trocken; das Glas war das Erste, wonach ich greifen würde. Also nahm ich an, ich könnte es bedenkenlos auch von innen damit abtrocknen. Am Abend beim Essen schenkte ich mir ein feines Abteibier ein. Und dann stellte ich fest, dass ich es wohl besser nicht von innen hätte abtrocknen sollen. Denn das Bier war sofort schal. Das lenkte meine Aufmerksamkeit zurück auf eine wichtige Frage: Wie reinigt man ein Bierglas, damit man das Bier in vollen Zügen genießen kann? Täter Fangen wir ganz von vorne an. Es gibt einiges, was Ihr Lieblingsgetränk (Bier, alkoholfrei oder alkoholisch) im Glas nicht verträgt. Hauptgrund ist Fett. Seifen- oder Stärkereste und Staub folgen dicht dahinter. Fett, Seife oder Stärke hinterlassen einen unsichtbaren Film an der Innenseite des Glases. Dieser Film ist ein wirksamer Feind der schönen Schaumkrone auf Ihrem Bier. (Ich werde ein anderes Mal erklären, warum diese Schaumkrone auch besser für das Bier ist.) Staubpartikel verursachen Bläschen im Bier, die sich an der Innenseite des Glases bilden. So ein Staubkorn erzeugt einen schönen Sprudelpunkt. Das Bier schäumt zwar gut im Glas, aber an den Bläschen erkennt man, dass es nicht ganz sauber ist. Ich muss immer schmunzeln, wenn ich ein perfekt inszeniertes Foto eines Bier-Influencers auf Instagram sehe. Alles ist makellos, aber die Kohlensäurebläschen sind an der Glaswand sichtbar… Knapp daneben… In der Maschine oder von Hand Biergläser können auf zwei Arten gespült werden: von Hand oder in der Spülmaschine. Im Café werden oft Geschirrspüler ausschließlich zum Reinigen von Gläsern und Geschirr eingesetzt. Dabei handelt es sich häufig um hochmoderne Geräte, die Technologien wie Umkehrosmose nutzen. So wird das Geschirr darin blitzsauber. Selbst hartnäckige Keime wie das Coronavirus haben gegen diese Reinigungskraft keine Chance. Die Gläser werden anschließend mit Heißluft getrocknet, sodass sie optimal sauber aus der Maschine kommen. Wenn Sie zu Hause einen Geschirrspüler haben, den Sie zum Reinigen von Biergläsern verwenden möchten, achten Sie darauf, dass er innen gründlich sauber ist. Oft riecht der Geschirrspüler frisch, und Teller, Tassen, Töpfe und Besteck kommen blitzsauber heraus. Trotzdem befinden sich unsichtbare Fett- und Stärkereste im Inneren des Geräts. Das schadet Ihren Biergläsern. Ausschließlich für Biergläser Selbst mit Spülmaschine würde ich Biergläser lieber von Hand spülen. In sauberem Seifenwasser, so heiß wie möglich, damit es sich gut verarbeiten lässt. Wenn Sie ohnehin alles von Hand spülen, fangen Sie mit den Biergläsern an. Benutzen Sie dafür nicht die Spülbürste, mit der Sie vorher eine Lasagneform geschrubbt haben. Oder die, mit der Sie die Pfanne nach dem Speckbraten gereinigt haben. Ich habe eine Spülbürste im Küchenschrank, die ich ausschließlich für Biergläser verwende. Die ist perfekt dafür. Spüle ein Bierglas gründlich aus, nicht nur innen, sondern auch außen. So vermeidest du (fettige) Fingerabdrücke an der Außenseite oder Lippenstiftreste am Glasrand, wo deine Freundin das Glas an die Lippen geführt hat. Ich finde das in Bars und Restaurants total unappetitlich, und auch zu Hause trübt es meinen Biergenuss. Aber wenn du Biergläser sorgfältig putzt, lässt sich das leicht vermeiden. Noch ein Tipp: Spülen Sie Ihr gespültes Bierglas gründlich mit heißem Wasser aus. Auch hier wieder von außen und innen. Prüfen Sie, ob wirklich alle Seifenreste entfernt sind. Abtrocknen Und dann: Trocknen Sie sie ab. Ich empfehle: mit einem sauberen Geschirrtuch, nur von außen. Stellen Sie die gespülten Biergläser anschließend kopfüber auf ein sauberes Trockentuch oder ein gefaltetes Stück Küchenpapier. Lassen Sie sie abtropfen; das Tuch oder Küchenpapier saugt die restliche Feuchtigkeit auf. Stellen Sie sie nach einer Weile wieder aufrecht hin, damit auch die Innenseite trocknen kann. So verhindern Sie außerdem, dass sich Flusen vom Trockentuch im Glas festsetzen. Zum Schluss noch ein Profi-Tipp : Machen Sie es sich einfach. Spülen Sie Ihre Biergläser nach dem Trinken kurz aus, bevor Sie sie abstellen. So verhindern Sie, dass der Schaum an der Innenseite der Gläser antrocknet. Und beim Abwaschen lassen sie sich dann viel leichter sauber bekommen. Suchst du eigentlich noch nach deinem Lieblingsbierglas? Ich habe gesehen, dass Raoul ein wunderschönes Modell gefunden hat, in dem die Aromen und Geschmacksnuancen der meisten Biersorten perfekt zur Geltung kommen. Hätte ich nicht selbst schon eine riesige Sammlung an Biergläsern, hätte ich mir definitiv ein paar bestellt. Denn dieses Modell ist unter Bierkennern wirklich sehr bekannt.

Es ist an der Zeit, meine eigene Geschichte aufzuschreiben. Ich werde regelmäßig gefragt, ob ich selbst noch Alkohol trinke. Seit dem 1. Januar 2025 tue ich das nicht mehr. Und es gefällt mir sehr gut so. Habe ich etwa kein Problem damit? Natürlich habe ich eins. Genau deshalb schreibe ich das hier. Dieser Blog verfolgt zwei Ziele. Zum einen hilft mir das Teilen meiner Geschichte, besser mit Momenten umzugehen, in denen ich Heißhunger auf ein Bier oder etwas anderes verspüre. Zum anderen möchte ich anderen in einer ähnlichen Situation helfen. Ich fange mal mit dem Titel an. Man kann grob drei Arten von Menschen unterscheiden, die mit dem Trinken aufhören. Die erste Gruppe hat damit wenig Probleme. Sie hatten ohnehin nie ein Alkoholproblem und können problemlos Nein sagen. Die zweite Gruppe ist körperlich abhängig: die starken Trinker, die sich selbst als Alkoholiker bezeichnen und es auch bleiben, selbst wenn sie schon lange keinen Alkohol mehr getrunken haben. David Bowie wird oft als Beispiel genannt. Die dritte Gruppe liegt irgendwo dazwischen. Das sind Menschen, die regelmäßig bis viel trinken, aber trotzdem normal funktionieren. Keine sichtbaren Probleme, keine unmittelbaren Schäden. Sie sagen fast immer: „Ich habe kein Alkoholproblem.“ In ihrem Buch „Seit ich mit dem Trinken aufgehört habe“ schreibt Evi Hansen: „Ich war absolut keine Alkoholikerin.“ Das kann ich nachvollziehen. Ich gehöre ebenfalls zu dieser dritten Gruppe. Ich trank regelmäßig und war immer auf der Suche nach leckeren Getränken. Craft Beer war mein Hobby. Der Freitag war der perfekte Moment, um sich etwas Gutes zu gönnen und die Arbeitswoche ausklingen zu lassen. Habe ich damals zu viel getrunken? Schließlich funktionierte ich ja einwandfrei. Es störte niemanden. Im Gegenteil, nach ein paar Drinks war ich oft geselliger. Trotzdem glaube ich heute, dass ich mehr getrunken habe, als mir guttat. Manchmal saß ich freitagabends allein zu Hause – meine Frau war arbeiten, die Kinder waren unterwegs – und da saß ich mit einem Craft-Bier. Irgendwann fühlte sich das … leer an. Alkohol kann die Geselligkeit fördern; er kann Menschen zusammenbringen. Aber wenn man ihn dafür braucht, stimmt vielleicht etwas nicht. Warum es dann nicht einfach reduzieren? Ich habe das oft genug versucht. Unter der Woche nicht trinken, nur am Wochenende. Aber dieses „Wochenende“ begann schon am Donnerstag. Und wenn es einen Grund gab, am Montag, Dienstag oder Mittwoch etwas zu trinken, habe ich ihn genutzt. Das funktioniert für mich nicht. Die einzige Lösung ist: überhaupt keinen Alkohol zu trinken. Das ist nichts Neues. Seit etwa zwanzig Jahren verzichte ich jedes Jahr während der Fastenzeit auf Alkohol. Danach verfalle ich aber immer wieder in meine alten Gewohnheiten. 2024 begann ich mit dem „Trockenen Januar“ und verlängerte ihn um die Fastenzeit. Drei Monate ohne Alkohol. Das lief überraschend gut. Tatsächlich ärgerte ich mich, dass ich danach wieder damit angefangen hatte. Deshalb beschloss ich 2025, es ein ganzes Jahr lang durchzuziehen. Und ich halte es immer noch durch. Dennoch ist es manchmal schwierig. Ich hatte ja schon die Freitage erwähnt, aber besonders der Freitag vor einem verlängerten Wochenende, zum Beispiel zu Ostern, fühlt sich an wie ein doppelt so langes Wochenende. Dann gehe ich noch einmal mit dem Hund spazieren oder koche ein aufwendiges Essen, einfach um mich abzulenken. Natürlich trinke ich dann alkoholfreies Bier. Und ich genieße es ungemein. Ich fühle mich wie ein Kind im Süßwarenladen, wenn ich mir in unserem Laden ein Bier aussuche. Es tut gut, meine Geschichte so aufzuschreiben. Und wenn sie dir auch hilft, das Leben ohne Alkohol mehr zu genießen, ist das ein schöner Bonus. Wenn Sie Ihre Geschichte ebenfalls teilen möchten, stellen wir Ihnen gerne unseren Blog dafür zur Verfügung.

We hebben nieuws over de NVWA-boete (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), waar we eerder over hebben bericht. Vorig jaar kregen we een boete van 1.565 € omdat we een te hoge korting gaven op een bier met 0,8 % alcohol . Volgens de regels vallen dranken met een alcoholpercentage boven de 0,5 % onder de alcoholwetgeving. Dit betekent dat er beperkingen zijn voor kortingsacties. Wil je de hele geschiedenis lezen? Kijk dan eens naar ons vorige blogbericht . Ons bezwaar Natuurlijk hebben we bezwaar aangetekend tegen de boete. Samen met een advocaat hebben we het bezwaar opgesteld en ingediend. Tijdens de voorbereiding stuitten we op relevante jurisprudentie. In een zaak die in 2021 begon, had een wijnhandelaar per ongeluk een te hoge korting gegeven. Een fles wijn werd aangeboden voor 11,99 €, terwijl de normale prijs 16,80 € was; dat was een korting van 28,63 % . De boete? 1.360 € . Na jarenlange rechtszaken werd het bedrag uiteindelijk verlaagd naar 340 € . Je kunt de officiële beslissing hier vinden. Een begrijpelijkere samenvatting vind je hier . De hoorzitting Vervolgens vond er een hoorzitting plaats. Hier kon ik ons bezwaar toelichten en vragen van de NVWA beantwoorden. Normaal gesproken moet de NVWA binnen zes weken een beslissing nemen. Ze vroegen echter om wat meer tijd voor hun beoordeling. Uiteindelijk ontvingen we een elf pagina's tellende brief met de beslissing. De kern was als volgt: Ik geef uw bezwaar tegen de hoogte van de boete gegrond. De bestreden beslissing wordt vernietigd en de boete wordt met 50 % verlaagd naar 782,50 €. Voor het overige wordt uw bezwaar ongegrond verklaard en de bestreden beslissing bevestigd. Als u de boete al heeft betaald, ontvangt u het te veel betaalde bedrag plus wettelijke rente terug. De boete is dus gehalveerd naar 782,50 € . En nu? Na zorgvuldige overweging hebben we besloten geen juridische stappen te ondernemen . We zijn nog steeds van mening dat een waarschuwing voor een eerste overtreding passender zou zijn geweest. Bovendien vinden we de boete van 782,50 € voor zo'n klein foutje nog steeds onredelijk hoog. Maar op een gegeven moment moet je gewoon verder met je bedrijf. Een nieuw rechtsproces kost tijd, energie en geld, en de uitkomst is onzeker. Daarom laten we het hierbij. Zaak gesloten. Alcoholvrij genieten Bij OnderNulPuntVijf willen we dat iedereen kan genieten van alcoholvrije alternatieven. Daarom bieden we het grootste en lekkerste assortiment aan alcoholvrij bier. Wil je meer weten over de beste alcoholvrije bieren? Blijf ons volgen voor meer updates en tips!