Man hört oft: „Ich mag keine IPAs.“ Meistens bedeutet das aber: Ich habe eine bestimmte IPA-Sorte probiert und denke, alle schmecken gleich. Das ist schade, denn IPA ist keine Geschmacksrichtung, sondern ein Sammelbegriff . Und innerhalb dieser Kategorie gibt es beträchtliche Unterschiede. Die bekannteste Unterscheidung besteht zwischen West Coast IPA und East Coast IPA . Später kam noch ein weiterer Stil hinzu: New England IPA . Es ist an der Zeit, diese Unterscheidung zu verdeutlichen. Zurück in die Vergangenheit Um die Unterschiede zwischen den verschiedenen IPA-Stilen zu verstehen, müssen wir auf den Aufstieg des Craft-Biers in den Vereinigten Staaten zurückblicken . In den 1980er Jahren begannen die ersten Craft-Brauer, sich gegen industriell hergestelltes Bier aufzulehnen. Anfangs brauten sie vorwiegend Pale Ales , doch schon bald entdeckten sie vergessene und klassische Bierstile wieder. Porter und Stout feierten ihr Comeback, und auch Weizenbiere , inspiriert vom deutschen Weißbier, kamen auf . Das IPA entstand ebenfalls in dieser Zeit. Noch nicht als extrem hopfenbetontes Bier, sondern in erster Linie als besonders hopfiges Pale Ale : unverwechselbar, trocken und süffig. Da die Craft-Beer-Revolution an der Westküste der USA (Kalifornien, Oregon, Washington) begann, bildete dies automatisch die Grundlage für das, was wir später als West Coast IPA bezeichneten. Zu den frühen Brauereien gehörten Anchor Brewing und die Sierra Nevada Brewing Company . Der Unterschied zwischen den IPA-Typen erklärt In jenen frühen Jahren verwendeten die Brauer hauptsächlich die sogenannten C-Hopfen . Es begann mit Cascade (von vielen Brauern als die Hopfensorte angesehen, die den amerikanischen Bierstil prägte), gefolgt von Chinook und Centennial . Entscheidendes Detail: Der Unterschied zwischen den verschiedenen IPA-Sorten lag nicht so sehr darin, welche Hopfensorten verwendet wurden, sondern darin, wie sie verwendet wurden. West Coast IPA: bitter und straff Im Laufe der 1990er Jahre wurden die IPAs der Westküste zunehmend trockener, bitterer und schärfer . Die IBU-Werte stiegen von etwa 40–60 auf 60–80 und manchmal sogar noch höher . Merkmale: Trockenfermentation Höher wahrgenommene Bitterkeit Hop als Hauptfigur So entstand das klassische West Coast IPA : klar, unverwechselbar und kompromisslos. East Coast IPA: Reaktion und Balance Die Brauereien an der Ostküste reagierten auf diese Entwicklung und kreierten IPAs mit mehr Ausgewogenheit : Mehr Malzkörper Etwas weniger bitter Runderes Mundgefühl Sie verwendeten oft die gleichen Hopfensorten , aber auf unterschiedliche Weise: Weniger späte Hopfengaben Mehr Fokus auf Struktur als auf Aggression Manchmal ergänzt durch europäische Hopfensorten Das ist ein sogenanntes East Coast IPA . Klar, klassisch und ausgewogen. Ein Bierstil, der besonders um 2000–2008 beliebt war . New England IPA: Ein Stilbruch Erst nach 2010 entstand etwas völlig anderes: das New England IPA (NEIPA) . Dies ist keine Weiterentwicklung des East Coast IPA , sondern baut kulturell und geografisch auf diesem Stil auf. Es ist ein bewusster Bruch mit allem, was IPA je ausgemacht hat. Merkmale: Dunstig Weiches Mundgefühl (dank Hafer und Weizen) Geringe Bitterkeit Explosives Hopfenaroma Neue amerikanische Hopfensorten wie Simcoe, Amarillo, Citra und Mosaic spielen hier eine wichtige Rolle . Diese Hopfensorten verleihen dem Bier seinen bekannten saftigen und fruchtigen Charakter . IPA heute: Alles ist erlaubt IPA ist zu einem vielfältigen Spielfeld geworden. Es gibt unzählige Variationen, wie zum Beispiel: Schwarzes IPA Red IPA Weißes IPA Session IPA Doppel- und Dreifach-IPA Sauer IPA Nicht alle davon sind von Dauer, aber alle sind Teil der IPA-Evolution. Aber woher weiß man, um welche Art es sich handelt, wenn nur „IPA“ steht? Wenn auf dem Etikett der Dose order Flasche nur IPA steht, muss man zwischen den Zeilen lesen. Achte auf die Beschreibung, verwendete Begriffe, Hopfensorten und das Aussehen des Bieres. Wörter wie bitter , trocken  oder juicy  sagen oft mehr als der Name. Wie bereits erwähnt, ist IPA kein einzelner Geschmack, sondern eine Sammlung von Bierstilen – und das Etikett verrät meist mehr als der Name. IPA und alkoholfrei Unter den alkoholfreien Bieren ist IPA die gängigste Sorte. Das ist nachvollziehbar: Hopfen verleiht Geschmack, Struktur und Spannung, genau das, was Alkohol normalerweise bewirkt. Aber auch hier gilt: IPA ist nicht gleich IPA. Ist es ein atemberaubendes West Coast IPA oder ein mildes, saftiges New England IPA ? Beide sind köstlich, solange man weiß, was man trinkt.

Der Dry January (Trockene Januar) wird jedes Jahr beliebter. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, im Januar keinen Alkohol zu trinken. Manchmal aus Neugier, manchmal aus gesundheitlichen Gründen, manchmal um ihr Verhältnis zu Alkohol kritisch zu hinterfragen. Letzte Woche erzählte mir ein Freund, dass er zum ersten Mal beim „Trockenen Januar“ mitmachen wolle. Er fügte schnell hinzu: Für die eine Silvesterfeier mache er auf jeden Fall eine Ausnahme. Das war für mich der richtige Zeitpunkt, meine Erfahrungen zu teilen. Ich habe selbst schon mehrmals vorübergehend auf Alkohol verzichtet und dabei gelernt, was funktioniert und was nicht. Im Folgenden findet ihr meine wichtigsten Erkenntnisse und Tipps, wie ihr den „Trockenen Januar“ durchhalten könnt, auch wenn es mal schwierig wird. Viele Menschen suchen nach Tipps, wie sie den Dry January durchhalten können , da sich der Verzicht auf Alkohol in der Praxis als schwieriger erweist als ursprünglich gedacht. Meine Erfahrungen mit dem Alkoholentzug Der erstmalige Verzicht auf Alkohol ist schwierig. Nicht, weil man bewusst jeden Tag trinken möchte, sondern weil Alkohol oft tief in den Alltag integriert ist. Ein Drink nach der Arbeit, ein Treffen mit Freunden am Wochenende, ein Glas Wein zum Abendessen. In solchen Momenten fühlt es sich einfach nicht richtig an, „Nein“ zu sagen. Es sind genau diese vorhersehbaren Momente, die den „Trockenen Januar“ so schwierig machen. Aber man kann sich darauf vorbereiten. Tipp 1: Identifizieren Sie Ihre schwierigen Momente im Voraus Überlege dir vorher, wann es dir schwerfallen wird, nicht zu trinken. Für mich war das immer Freitagabend. Nach einer langen Arbeitswoche gehörte das Öffnen eines Craft-Biers einfach dazu. Genau wie Drinks und Partys. Erstellen Sie im Voraus einen Plan. Zum Beispiel: Bei Drinks trinke ich alkoholfreien Champagner. Auf Partys trinke ich alkoholfreies Bier. Zuhause sorge ich immer dafür, dass Alternativen verfügbar sind. So vermeidest du, in diesem Moment mit dir selbst zu streiten. Tipp 2: Seien Sie auf Entzugserscheinungen vorbereitet. Vor allem beim ersten Mal, wenn man mit dem Trinken aufhört, können Entzugserscheinungen auftreten. Das klingt schwierig, ist aber tatsächlich ziemlich belastend. Häufige Symptome sind: Kopfschmerzen Schlaf schlechter Schwitzen Unruhe oder Trübsal Händeschütteln Wie lange das dauert, ist von Person zu Person unterschiedlich. Betrachten Sie das nicht als Misserfolg, sondern als Erkenntnis. Wenn Ihr Körper so auf den Verzicht auf Alkohol reagiert, sagt das auch etwas über die strukturellen Auswirkungen von Alkohol auf Ihren Körper aus. Tipp 3: Bieten Sie gute alkoholfreie Alternativen an. Als ich mit dem Trinken aufhörte, suchte ich aktiv nach Alternativen. Zuerst Fruchtsäfte und Limonade, dann immer mehr alkoholfreie Biere. Diese Suche wurde schließlich so hartnäckig, dass sie zur Gründung meines Webshops ONP5 führte. Die Lektion ist einfach: Sorgen Sie für Alternativen. Wenn Sie normalerweise zu Bier oder Wein greifen würden, wollen Sie ja nicht darauf verzichten. Alkoholfreies Bier, Mocktails oder was auch immer Ihnen sonst noch so richtig schmeckt, machen den „Trockenen Januar“ deutlich leichter. Tipp 4: Mach den Dry January nicht allein Mit dem Trinken aufzuhören gelingt besser, wenn man es mit anderen teilt. Suche dir jemanden, der ebenfalls am Dry January teilnimmt, und tauscht euch über eure Erfahrungen aus. Erzähle deinem Umfeld, dass du keinen Alkohol trinkst. Nicht, weil es sie interessiert, sondern weil es dir hilft. Sie können sich auch bei IkPas.nl registrieren. Sie unterstützen Menschen, die vorübergehend auf Alkohol verzichten, und bieten unter anderem eine App und praktische Anleitungen an. Tipp 5: Akzeptiere, dass es manchmal langweilig ist. Nicht zu trinken kann langweilig sein. Das stimmt zum Teil. Wer trinkt, ist lockerer, redet leichter und bleibt länger. Man bleibt nüchtern. Ganz wörtlich. Das sagt mehr über deren Alkoholkonsum aus als über dich. Sei kein Problem damit, frühzeitig zu gehen. Bevor die Gespräche eintönig werden und alle lallen. Es ist außerdem lehrreich: Du siehst, wie du wahrscheinlich wirkst, wenn du angetrunken bist. Tipp 6: Keine Ausnahmen machen Dies ist vielleicht der wichtigste Tipp. Wenn man sich vorgenommen hat, eine Zeitlang auf Alkohol zu verzichten, ist eine Ausnahme eigentlich keine Option. Natürlich schaffen das manche. Aber für die allermeisten führt eine Ausnahme schnell zur nächsten. Dann verliert man das Vertrauen in sich selbst und verfällt in alte Gewohnheiten zurück. Nein heißt nein. Genau das macht den Dry January so klar und erreichbar. Endlich Der Dry January ist kein Wettbewerb und keine moralische Aussage. Es ist ein Experiment. Mit sich selbst. Mit den eigenen Gewohnheiten. Mit dem eigenen Verhältnis zu Alkohol. Ich hoffe, meine Erfahrungen und Tipps helfen Ihnen dabei, einen Monat oder eine andere alkoholfreie Zeit bewusster und leichter zu überstehen. Viel Erfolg beim Dry January.

Alkoholfreie IPAs sind beliebter denn je. Kein Wunder: Bei einem IPA gleicht der zusätzliche Hopfen den fehlenden Alkohol aus. Hopfen sorgt für Bitterkeit, Aroma und jenen unverwechselbaren Biercharakter, den IPA-Liebhaber so schätzen. Diese Top 10 umfasst sowohl West Coast IPAs (trockener und bitterer) als auch East Coast/NEIPAs (fruchtig, aromatisch und oft etwas milder). Der Unterschied liegt hauptsächlich in den Hopfensorten und ihrer Verwendung: Bitterhopfen, Aromahopfen oder eine Kombination aus beidem. Das Verhältnis dieser Hopfensorten bestimmt letztendlich den Charakter des Bieres. Unserer Meinung nach sind dies die leckersten alkoholfreien IPAs der Gegenwart . 10. Moersleutel - Wrench 0.5 Gerade erst erschienen, aber schon ein voller Erfolg. Moersleutel nutzte für diese alkoholfreie Variante seine Erfahrung mit kräftigen IPAs. Vollmundig, intensiv und überraschend harmonisch. Auf unserer internen Playground-Skala (siehe Platz 3) schneidet es bemerkenswert gut ab, ehrlich gesagt vielleicht sogar noch besser. 9. Omnipollo – Hatt Es ist, als ob die Hopfenmenge einer 44-cl-Dose in eine kleine Dose gequetscht worden wäre. Nelson Sauvin, Motueka und Citra entfalten sich sofort beim Öffnen. Das Bier basiert auf der schwedischen Variante mit Alkohol, die zu den absolut besten des Landes zählt. Die alkoholfreie Version ist genauso gut. 8. Levig – No Worries IPA Lervig beweist, dass alkoholfrei auch elegant sein kann. Nicht übermäßig gehopft, aber dank einer speziellen Hefe dennoch wunderbar rund, weich und mit einer ausgeprägten Hopfenbittere. Subtil und doch mit viel Liebe zum Detail gebraut. 7. Brulo – Lust for Life Bei einer Blindverkostung mit mehreren Biersommeliers konnte niemand glauben, dass dieses Bier alkoholfrei war – und das zu Recht. Es wird mit Citra, Simcoe und Mosaic gebraut und doppelt kaltgehopft, um Aroma und Tiefe zu intensivieren. Ein Paradebeispiel dafür, wie gut ein alkoholfreies IPA sein kann. 6. Funky Fluid – Free Foggy Ein New England IPA voller tropischer Fruchtaromen, sogar mit einem Hauch von Piña Colada. Funky Fluid arbeitet als Lohnbrauerei mit Top-Brauern zusammen, doch die Rezepte und Zutaten sind komplett eigenständig. Das Ergebnis: samtig, aromatisch und gefährlich süffig. 5. GOD – Good Old Days Dieses belgische Bier liegt geschmacklich genau zwischen einem hopfigen Blondbier und einem IPA. Es erinnert an Duvel, ist aber alkoholfrei. Die verwendeten Hopfensorten bleiben ein Geheimnis, doch die Balance ist perfekt. Ein charaktervolles Bier mit unverwechselbarem Stil. 4. Tartarus – Spright Das beste alkoholfreie IPA aus Großbritannien. Und das will etwas heißen, denn England ist führend in Sachen alkoholfreies Bier. Citra, Idaho 7 und Simcoe sorgen für unverwechselbare IPA-Aromen, während Weizen- und Haferflocken dem Bier Komplexität, Milde und Fruchtigkeit verleihen. 3. vandeStreek – Playgfround Der unangefochtene Maßstab unter den alkoholfreien IPAs. Seit 2017 gilt er national wie international als Maßstab. Jedes neue IPA, das wir erhalten, wird an diesem Standard gemessen. Nicht umsonst nennen wir ihn die „Spielplatz-Skala“ . 2. FrauGruber – Lucky Liver FrauGrubers erstes alkoholfreies Bier war ein sofortiger Erfolg. Citra, Centennial und Mosaic ergeben ein cremiges, trübes IPA mit vollem Körper und intensivem Aroma. Optisch und geschmacklich überzeugend. 1. Funky Fluid – Free California Love Der Gewinner. Ein klassisches West Coast IPA , das mit einer vollmundigen Variante kaum zu vergleichen ist. Mosaic, Citra, Simcoe und Columbus vereinen sich zu einem spritzigen, bitteren und perfekt ausbalancierten Bier. Kein Wunder, dass es auf Untappd fast 4 Sterne erhält. Ehrenvolle Erwähnungen Die Auswahl fiel schwer. Zehn sind eigentlich zu wenig. Folgende Fahrzeuge fielen knapp aus der Liste: Nøgne Ø – Himla Humla To Øl – Implosion Pronck – NEIPA Hoop Brewery – Hula Hula Aber wissen Sie Die Qualität alkoholfreier IPAs hat sich enorm verbessert. Egal, für welches Sie sich entscheiden, mit einem IPA aus unserem Shop liegen Sie immer richtig. Stöbern Sie durch unser gesamtes Sortiment und entdecken Sie Ihren Favoriten.

Wir hören es immer öfter: Alkoholfreies Bier schmeckt einfach besser als herkömmliches. Das klingt vielleicht gewagt, aber es steckt mehr Wahrheit darin, als man denkt. Alkoholfreies Brauen zwingt Brauer zu mehr Sorgfalt, zur Auswahl besserer Zutaten und zu mehr Kreativität. Das Ergebnis schmeckt man sofort: klare Aromen, mehr Komplexität und überraschend viel Charakter. Foto: vandeStreek Alkohol als Geschmacksverstärker und warum das wichtig ist Bei herkömmlichem Bier übernimmt der Alkohol einen Großteil der Arbeit. Er transportiert Aromen, verstärkt die Bitterkeit und rundet den Geschmack ab. Das macht es Brauern relativ einfach: Kleinere Unreinheiten fallen weniger auf, da der Alkohol einige davon überdeckt. Bei alkoholfreiem Bier fällt dieses Sicherheitsnetz komplett weg. Jede Geschmackskomponente tritt deutlich hervor. Kein Alkohol bedeutet keinen Spielraum mehr, um Fehler zu kaschieren. Das erfordert höchste Sorgfalt. Mehr Aufmerksamkeit auf Rezept und Vorgehensweise Für alkoholfreies Bier müssen Brauereien buchstäblich einen Schritt weiter gehen. Nicht nur bei der Rezeptentwicklung, sondern auch beim Brauprozess selbst. Oft verwenden sie spezielle Hefen, die sehr wenig Alkohol produzieren, oder Verfahren, die den Alkohol im Nachhinein entfernen. Beide Methoden erfordern Präzision. Darüber hinaus muss alkoholfreies Bier fast immer pasteurisiert werden, um Haltbarkeit und Stabilität zu gewährleisten. Dies beeinflusst den Geschmack, weshalb die Rezeptur entsprechend angepasst werden muss. Man schmeckt diese zusätzliche Sorgfalt, und genau deshalb schmecken viele alkoholfreie Biere überraschend vollmundig und komplex. Entscheidender ist die Zubereitung im Kochtopf: Die Zutaten bestimmen alles. Da Alkohol keinen Eigengeschmack mehr liefert, kommt es allein auf die Zutaten an. Brauer wählen ihre Zutaten immer sorgfältiger aus: besseres Malz, aromatischer Hopfen, reines Wasser, spezielle Hefe. Alles muss perfekt sein, denn man kann jedes Detail herausschmecken. Das verleiht alkoholfreiem Bier oft einen bemerkenswert klaren und direkten Geschmack. Foto: vandeStreek Oft gibt es etwas mehr: Hopfen, Früchte und mehr Kreativität. Viele Brauer verfeinern ihre alkoholfreien Biere bewusst mit zusätzlichen Zutaten. Denken Sie an intensiveres Hopfenaroma, subtile Fruchtnoten oder eine andere Malzbasis für mehr Körper. Vergleicht man das mit einem herkömmlichen Bier, das in eine alkoholfreie Variante umgefüllt wird, schmeckt es oft flacher. Das liegt daran, dass es nicht reicht, einfach nur den Alkohol zu entfernen. Man muss das Bier neu konzipieren. Und Brauer, die das tun, kreieren wirklich köstliche alkoholfreie Biere. Also Lust auf ein geschmackvolles Bier? Dann sollten Sie alkoholfreie Biere unbedingt probieren. Die Qualität hat sich in den letzten Jahren deutlich verbessert, und viele Brauer brauen ihre alkoholfreien Varianten mittlerweile mit mehr Sorgfalt und Kreativität als ihre regulären Biere. Die Chancen stehen gut, dass Sie (im positiven Sinne) überrascht.

Wir haben auf Instagram eine Einführung von Ben Gibbs gesehen – dem Botschafter für alkoholfreies Bier aus Großbritannien. Das ist seine Geschichte: Hallo, ich bin Ben, und ich bin Alkoholiker. Ich habe 2022 den Sober Boozers Club  gegründet, nachdem ich beschlossen hatte, nüchtern zu werden. Wobei – „beschlossen“ ist vielleicht zu viel gesagt. Ich war dazu gezwungen, denn während meiner aktiven Sucht hatte ich so ziemlich den Tiefpunkt erreicht: Ich habe Menschen in meinem Umfeld verletzt, mir selbst geschadet und war im Allgemeinen kein angenehmer Mensch. Als ich zu „Sober Instagram“ kam, fühlte ich mich zunächst ein wenig fehl am Platz. Ich spürte keine Euphorie, keinen „rosa Wolke“-Moment, hatte keine Lust, gleich einen Marathon zu laufen – ich vermisste Bier und den Pub. Dann entdeckte ich alkoholfreies Bier. Es gab mir ein Stück von dem zurück, was ich verloren glaubte – den Geschmack, das Ritual, die Gemeinschaft. Es half mir, mich wieder mit etwas zu verbinden, das ich liebte – nur ohne das Chaos, das früher dazugehört hatte. Spulen wir vor bis heute: Ich habe fast 1.000 alkoholfreie Biere probiert, mit großartigen Brauereien zusammengearbeitet, lebenslange Freundschaften geschlossen, das Parlament im Namen von Alcohol Change UK  besucht, einen Preis der British Guild of Beer Writers  gewonnen und wirklich unvergessliche Momente erlebt. Alles dank alkoholfreiem Bier. Diese Seite ist eine Feier des alkoholfreien Biers, aber auch der Nüchternheit und der Verantwortung, die mit Sucht einhergeht. Es geht nicht um Perfektion oder Besserwisserei – sondern um Ehrlichkeit, Neugier und die Erkenntnis, dass Nüchternsein nicht langweilig sein muss. Es geht auch darum zu verstehen, dass das Leben mit einer Sucht nicht endet. Würde ich diese Jahre aus meinem Leben streichen, wenn ich könnte? Ja, das würde ich – aber so funktioniert Zeit nun mal (noch) nicht. Egal, ob du in der Genesung bist, einfach neugierig auf Nüchternheit oder nur versuchst, ein bisschen weniger zu trinken – du bist hier willkommen.

Diese Frage haben wir letzte Woche erhalten. Und das ist eine gute Idee für einen neuen Blogbeitrag. Wir sind immer auf der Suche nach den neusten alkoholfreien Bieren. Nach Perlen, die man im Supermarkt nicht findet. Denn was macht mehr Spaß, als jedes Mal etwas Neues zu entdecken? Vielen unserer Kunden geht es genauso. Sie lieben es zu probieren, suchen nach neuen Überraschungen und schauen oft auf Untappd vorbei. Wir sagen manchmal, wir sind das Jamin des alkoholfreien Biers . Was sie mit Süßigkeiten machen, machen wir mit alkoholfreiem Bier . Immer auf der Suche nach etwas Neuem und Besonderem. Lesen Sie hier mehr darüber, wie Jamin arbeitet . Wir sind das Jamin unter den alkoholfreien Bieren Von Anfang an, im Jahr 2020, erkannten wir den Bedarf an Innovation. Deshalb haben wir schnell das Neue Bier-Abo eingeführt: Jeden Monat (oder alle zwei Monate ) erhältst du 10 bis 12 neue alkoholfreie Biere nach Hause geliefert. Das macht vielen Leuten Freude, und wir versenden sie sogar in die ganze Welt, von Portugal bis Schweden. Aber wie finden wir all diese neuen Biere? Das machen wir auf verschiedenen Wegen. Wir verfolgen unzählige Brauereien in den sozialen Medien und behalten Neuerscheinungen im Auge. Auch von euch bekommen wir viele Tipps, vor allem nach dem Urlaub. Wenn zum Beispiel jemand in Spanien oder Österreich ein einzigartiges alkoholfreies Bier entdeckt hat, berichtet er uns davon. Und die Brauer selbst melden sich regelmäßig bei uns und teilen uns ihre neuesten Kreationen mit. Und wenn das Bier dann noch schmeckt, sagen wir natürlich nicht Nein. In den Anfangsjahren sind wir selbst durch die Niederlanden gefahren, um neue Biere zu entdecken. Daraus ist sogar unser eigenes Buch „ Craft Beer“ entstanden . Heute beliefern uns die Brauereien glücklicherweise meist selbst. Alkoholfreie Biere aus dem Ausland importieren wir gemeinsam mit festen Partnern. Auch über sie bekommen wir oft Tipps zu neuen Bieren. Die gängigeren Biere kaufen wir im Großhandel ein, vor allem für unsere internationalen Kunden, die diese Marken in ihren Heimatländern nicht finden können. Es ist immer eine Suche nach etwas Neuem, aber genau das macht den Spaß aus. Vor allem das Verkosten 😉. Und solange die Brauereien innovativ bleiben, werden wir Sie weiterhin mit den leckersten und einzigartigsten alkoholfreien Bieren überraschen , die Sie kaufen können. Und Tipps sind immer willkommen. Senden Sie sie per E-Mail an: info@ondernulpuntvijf.com

Jeder kennt mittlerweile den „Dry January“, aber wussten Sie, dass es auch im Oktober einen alkoholfreien Monat gibt? Der „Sober October“ begann als australische Initiative und entwickelte sich im Vereinigten Königreich zu einer Kampagne, um Geld für die Krebsforschung zu sammeln. Mittlerweile ist er zu einem globalen Anlass geworden, bewusst mit Alkohol umzugehen. Keine Listen oder erhobenen Zeigefinger, sondern einfach ein erfrischender Neustart in einer Zeit, in der die Tage kürzer werden und Ihr Körper etwas mehr Energie gebrauchen könnte. Vom Oktober zur globalen Bewegung Als der Sober October zum ersten Mal aufkam, hieß er noch Ocsober . Er wurde in Australien organisiert, um jungen Menschen zu zeigen, dass man auch ohne Alkohol Spaß haben kann. Kurz darauf übernahm Macmillan Cancer Support in Großbritannien die Idee unter dem Namen Go Sober for October . Die Teilnehmer verzichten einen Monat lang auf Alkohol und sammeln Geld für Krebskranke. Dieser soziale und gemeinschaftliche Aspekt verleiht der Bewegung zusätzlichen Schwung. Heute stehen beim Sober October auch persönliche Ziele im Mittelpunkt: gesünder leben, besser schlafen oder einfach über das eigene Verhältnis zum Alkohol nachdenken. Warum sich ein Monat ohne Alkohol lohnt Wer mitmacht, merkt oft schnell einen Unterschied. Ohne Alkohol verbessert sich der Schlafrhythmus, und man wacht erholter auf. Die Haut sieht gesünder aus, und durch den Verzicht auf die leeren Kalorien des Alkohols nimmt man ab. Viele Menschen erleben auch mehr innere Ruhe. Man muss nicht mit einem Kater kämpfen und hat mehr Energie für Sport, Lesen oder einfach den Tag zu genießen. Diese Versprechen gelten zwar nicht für jeden, aber fast jeder Teilnehmer sieht Vorteile, die ihn motivieren, länger dabei zu bleiben. Der soziale Aspekt Was den Sober October so viel mehr Spaß macht, ist, wenn man ihn gemeinsam macht. Freunde oder Kollegen fordern sich gegenseitig heraus, Communities teilen Erfahrungen oder Kampagnen verbinden Teilnehmer mit einem guten Zweck. Das macht es nicht nur leichter, durchzuhalten, sondern schafft auch ein Gemeinschaftsgefühl. Während der Oktober normalerweise mit Drinks und Abendessen gefüllt ist, entsteht plötzlich eine andere Art von Gespräch: Wie fühlt es sich eigentlich an, eine Weile nicht zu trinken? Alkoholfrei ist nicht mehr langweilig Einer der Gründe für die zunehmende Beliebtheit des Sober October ist die enorme Auswahl an alkoholfreien Alternativen. Musste man sich früher mit einem alkoholfreien Pils begnügen, kann man heute zwischen IPAs, Stouts, Weizenbieren und sogar alkoholfreien Sours wählen. Bei ONP5 geht es darum, zu zeigen, dass alkoholfreies Bier geschmackvoll und überraschend sein kann. So wird die Teilnahme am Sober October weniger zur lästigen Pflicht, sondern vielmehr zur Gelegenheit, etwas Neues zu entdecken. Reflexion danach Das Schöne an einem Monat ohne Alkohol ist, dass Sie die Auswirkungen danach besser verstehen. Vielleicht fühlen Sie sich so gut, dass Sie beschließen, öfter alkoholfrei zu bleiben. Oder vielleicht stellen Sie fest, dass Sie bewusster trinken: nicht automatisch, sondern nur, wenn es Ihnen wirklich gut tut. In diesem Sinne ist der Sober October nicht nur eine vorübergehende Herausforderung, sondern auch eine Chance, Ihre Gewohnheiten dauerhaft zu ändern. Der Aufstieg von Sober Curious in den Niederlanden In den Niederlanden gewinnt der Sober October zunehmend an Bedeutung, was unter anderem dem Aufstieg der sogenannten Sober Curious -Bewegung zu verdanken ist. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, (vorübergehend) auf Alkohol zu verzichten – nicht, weil sie müssen, sondern weil sie neugierig auf die Vorteile sind. Wie schläft man ohne Alkohol? Wie fühlt man sich nach ein paar Wochen ohne Drink oder Glas Wein? Es ist diese Neugier, die das Wachstum des Sober October in den Niederlanden vorantreibt, auch wenn die Bewegung noch nicht so weit verbreitet ist wie in Großbritannien.

Über alkoholfreies Bier gibt es viele Missverständnisse. Ist alkoholfreies Bier gesund? Macht es dick? Und wie sieht es mit dem Zuckergehalt aus? Zeit, die Fakten auf den Tisch zu legen und die Mythen zu entkräften. Mythos 1: Von sehr viel 0,5 %-Bier wird man betrunken Fakt:  Die Alkoholmenge ist so gering, dass der Blutalkoholspiegel nicht ansteigt. Die Leber baut ihn sofort ab. Man kann also alkoholfreies Bier bedenkenlos trinken ohne Risiko für Rausch oder positiven Atemtest. Mythos 2: Von alkoholfreiem Bier wird man dick Fakt:  Alkohol ist der Dickmacher, nicht Bier ohne Alkohol. Alkohol liefert 7 kcal pro Gramm (fast so viel wie Fett). Ein normales Bier mit 5% hat schnell 150 kcal. Ein alkoholfreies Bier enthält oft nur die Hälfte. Es hat also deutlich weniger Kalorien und macht nicht dick . Mythos 3: Alkoholfreies Bier enthält viel Zucker Fakt:  Alkoholfreies Bier enthält im Schnitt weniger als 2 g Zucker pro 100 ml. Das sind Restzucker, die nicht vergoren sind. Im Vergleich: normales Bier enthält fast keinen Zucker, weil er in Alkohol umgewandelt wird. Aber: Alkoholfreies Bier hat immer noch deutlich weniger Zucker als Limonade oder Saft (über 10 g/100 ml). Mythos 4: Alkoholfreies Bier schmeckt nach nichts Fakt:  Moderne Brauereien setzen zusätzlich Hopfen, Früchte oder Gewürze ein, um den fehlenden Alkohol zu kompensieren. Heute gibt es IPAs, Weizen, Stouts und Pils, die geschmacklich kaum hinter den alkoholhaltigen Varianten zurückstehen. Alkoholfreies Bier schmeckt! Probier es selbst. Mythos 5: Alkoholfreies Bier ist nur für Menschen, die keinen Alkohol vertragen Fakt:  Alkoholfreies Bier wird von einem breiten Publikum getrunken: Sportler, gesundheitsbewusste Konsumenten, Foodies und Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren wollen. Auch viele Biersommeliers schätzen alkoholfreies Bier – gerade weil es technisch anspruchsvoller zu brauen ist. Mythos 6: Alkoholfreies Bier ist nur ein Hype Fakt:  Der Markt wächst seit Jahren zweistellig . Supermärkte und Gastronomie bauen ihr Angebot kontinuierlich aus. Brauereien investieren dauerhaft in alkoholfrei. Das ist kein Trend, sondern eine feste Kategorie. Mythos 7: Alkoholfreies Bier ist nur für Menschen, die schon Alkohol getrunken haben Fakt:  Auch Menschen, die nie Alkohol trinken, genießen alkoholfreies Bier. Zum Beispiel Jugendliche, Sportler oder Menschen, die aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol konsumieren. Es ist ein eigenständiges Getränk. Mythos 8: Alkoholfreies Bier ist nur für Schwangere oder Fahrer Fakt:  Dieses Image ist überholt. Heute trinken Menschen alkoholfreies Bier, weil sie bewusster mit Alkohol umgehen, einen Abend ruhig beginnen oder beenden wollen – oder einfach, weil es ihnen schmeckt. Mythos 9: Nach dem Sport sollte man kein alkoholfreies Bier trinken Fakt:  Doch. Alkoholfreies Bier ist oft isotonisch: es füllt Flüssigkeit und Mineralien schnell wieder auf. Manche Sorten enthalten zusätzlich Magnesium, Proteine oder Vitamine. Damit ist alkoholfreies Bier ein ideales Sportgetränk zur Regeneration. Mythos 10: In der Schwangerschaft darf man kein alkoholfreies Bier trinken Fakt:  Hier machen wir eine Ausnahme. In der Schwangerschaft empfehlen wir 0,0 %-Bier . Better safe than sorry. Während der Stillzeit sind Biere bis 0,5 % unproblematisch. Suchst du nach “ alkoholfreies Bier Schwangerschaft ”? Dann greife immer zu 0,0. Mythos 11: Von Bier mit 0,5 % Alkohol bekommt man Leberzirrhose Fakt:  Nein. Leberzirrhose entsteht durch jahrelangen übermäßigen Alkoholkonsum (täglich >20–30 g reiner Alkohol). 100 ml Bier mit 0,5 % enthalten nur 0,4 g Alkohol. Ein Bruchteil eines normalen Biers. Solche Mengen können physisch gar nicht schädlich sein. Kurz gesagt Alkoholfreies Bier schmeckt, ist für alle da und passt in einen bewussten Lebensstil. Die Mythen sind überholt, die Fakten sprechen für sich. Ob kalorienarmes Bier, ein frisches IPA oder ein 0,0 nach dem Sport. Es gibt immer eine passende Wahl. Hast du selbst eine Frage oder ein Dilemma rund ums alkoholfreie Bier? Lass es uns wissen. Vielleicht widmen wir unseren nächsten Blog genau diesem Thema.

Wir verkaufen seit über fünf Jahren alkoholfreies Bier*. In dieser Zeit ist uns eines aufgefallen: In fast jedem Land um uns herum schießen Brauereien aus dem Boden, die sich auf alkoholfreies Bier spezialisiert haben. Außer in den Niederlanden. In Belgien gibt es Force Majeure , Belgian Balance, God und Thrive . In Deutschland gibt es Uwe. Die Schweiz hat Zeer Brewing, Dänemark Teedawn, Italien hat natürlich Freedl , und sogar Russland hat mit Zero Point Brewing eines. In den USA gibt es Bravus, Go Brewing, Kit NA, Wellbeing und natürlich Athletic Brewing , den Marktführer in diesem Segment. Und Großbritannien holt sich die Krone mit rund zehn Brauereien, die ausschließlich alkoholfrei brauen**. In den Niederlanden? Nichts. Es gab mal Braxzz (2016–2020), bekannt für das erste komplett alkoholfreie Porter der Welt, aber das ist inzwischen verschwunden.*** Warum funktioniert es woanders? Die Erklärung liegt in der Geschichte des Craft Beer. 1978 wurde das Heimbrauen in den USA legalisiert, was in den 1980er Jahren zur Geburtsstunde der Craft Beer-Revolution führte. Dieser Trend verbreitete sich über Großbritannien nach Europa, dank kultureller und sprachlicher Nähe sowie einer dort bestehenden Pub- und Ale-Kultur. Skandinavien und die Niederlande folgten diesem Trend. Belgien und Deutschland schlossen sich später an, da ihre traditionellen Bierkulturen weniger Raum für Experimente boten. Das Muster ist klar: In Ländern, in denen die Craft-Brauereiszene früh reifte, entstanden auch die ersten spezialisierten alkoholfreien Brauereien. Daher liegen die USA und Großbritannien in der Spitzengruppe. Und was ist mit den Niederlanden? Dass es hierzulande (noch) keine alkoholfreie Brauerei gibt, die ausschließlich Alkohol anbietet, hat mit der Geschichte des niederländischen Biermarktes zu tun. Lange Zeit wurde er von wenigen großen Playern dominiert, was die Kreativität einschränkte. Mit dem Aufkommen von Craft Beer gab es jedoch viel Raum zum Experimentieren, und Hunderte neuer Brauereien taten genau das. Das bedeutet auch, dass immer mehr Brauereien ein oder mehrere alkoholfreie Biere in ihr Sortiment aufnehmen. VandeStreek mit seinem Playground IPA und Lowlander waren Pioniere auf diesem Gebiet. Bei so starken Produkten bestehender Brauereien ist der Platz für eine 100 % alkoholfreie Brauerei begrenzt. Der Bedarf ist geringer, da das Angebot bereits vorhanden ist. Warum machen Sie es nicht selbst bei OnderNulPuntVijf? Diese Frage wird uns oft gestellt. Natürlich wissen wir, welche Sorten beliebt sind und was gefragt ist. Aber selbst zu brauen ist ein Handwerk für sich: Konstanz, Disziplin und Produktionsanlagen erfordern ein anderes Fachwissen als wir. Außerdem wollen wir nicht mit den Bieren konkurrieren, die wir in unserem Shop verkaufen. Wir konzentrieren uns lieber darauf, die besten alkoholfreien Biere aus aller Welt auszuwählen und zugänglich zu machen. Planen Sie eine alkoholfreie Brauerei? Wir nehmen Ihr Bier gerne entgegen und beraten Sie. Lange Rede, kurzer Sinn Dass es in den Niederlanden (noch) keine Brauerei gibt, die sich ausschließlich auf alkoholfreies Bier spezialisiert hat, liegt an der Geschichte unseres Biermarktes und der Stärke der bestehenden Brauereien, die bereits hervorragende alkoholfreie Biere produzieren. Angesichts der Entwicklungen um uns herum ist es jedoch nur eine Frage der Zeit, bis auch in den Niederlanden eine eigene Brauerei für alkoholfreies Bier entsteht. * Der Einfachheit halber zählen wir alles bis 0,5 % als alkoholfrei, obwohl dies formal als „alkoholarm“ bezeichnet wird. ** Beispiele aus Großbritannien: Mash Gang , Nirvana, Big Drop , Drop Bear, Below Brew Co, Brulo , Impossibrew, We Can Be Friends. *** Im Jahr 2023 wurde Mr. Henry veröffentlicht: ein alkoholfreies Bier eines Niederländers in Bosnien-Herzegowina. JayJay Boske brachte ebenfalls ein alkoholfreies Bier (mit Protein) unter dem Namen Beer with Benefits heraus, aber das scheint keinen Nachfolger zu bekommen.

Raoul erzählt uns von einer einfachen Idee, aus der zufällig ein Online-Shop mit Hunderten von Bieren entstand, alle unter 0,5 % ABV. Alles begann mit einer einfachen Idee. Oder besser gesagt: einer jährlichen, selbst auferlegten Herausforderung. Raoul, geboren in Maastricht und aufgewachsen in Brabant, beschloss einmal mit einem Freund, zwischen Karneval und Ostern keinen Alkohol zu trinken. Eine erfrischende Abwechslung, dachte er. Aber andererseits … was trinkt man denn? Anstatt einfach nur Cola zu trinken, machte er sich auf die Suche nach wirklich leckerem alkoholfreiem Bier. Keine Standard-Alkoholfreis aus dem Supermarkt, sondern Spezialbiere, die die Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Er durchkämmte das ganze Land, bestellte bei obskuren Online-Shops im Ausland und stellte fest, wie begrenzt die Auswahl tatsächlich war. Bis ein Freund meinte: „Wenn du so leidenschaftlich daran interessiert bist, warum gründest du dann nicht dein eigenes Unternehmen?“ Und so entstand im Wohnzimmer, während der Coronavirus-Pandemie, OnderNulPuntVijf : der Online-Shop für Liebhaber alkoholfreier Craft-Biere. Es begann mit 10 Bieren und einer selbst erstellten Website. Inzwischen ist die Auswahl auf über 350 Biere angewachsen. Alle unter 0,5 % Alkohol und jedes mit einer eigenen Geschichte. Bier ohne Kater Raoul ist kein „Anti-Alkohol-Missionar“. Er liebt einfach Bier. Von Palm bis Duvel, von belgischen Klassikern bis hin zu Craft-Bieren aus aller Welt. Doch nach Jahren des Verkostens wurde ihm klar, was Alkohol mit einem macht: schlechterer Schlaf, weniger erholtes Aufwachen und die berüchtigten „Warum habe ich das schon wieder getan?“-Momente. Mit alkoholfreiem Bier entdeckte er das Beste aus beiden Welten: den Geschmack und das Erlebnis von Craft Beer, ohne die Nachteile von Alkohol. Seine erste wahre Liebe begann vor etwa 10 Jahren mit einem Palm 0,3 %. Damals war alkoholfreies Bier eher eine Kuriosität als ein Trend. Seitdem ist seine Mission klar: zu zeigen, dass ein Bier unter Null genauso aufregend, aromatisch und vielseitig sein kann wie ein alkoholhaltiges Bier. Und ja, das kann man durchaus „alkoholfrei“ nennen. Denn unter Null Grad baut dein Körper den Alkohol ab, bevor er überhaupt in den Blutkreislauf gelangt. So kannst du die ganze Nacht durchtrinken, ohne am nächsten Tag verschwommene Fotos oder schmerzhafte Erinnerungen. Unter Null Komma Fünf? Da steckt mehr Würze drin als du denkst Über alkoholfreies Bier kursieren noch immer viele Missverständnisse. „Es schmeckt nach nichts “, lautet eines davon. Raoul kann darüber herzlich lachen. Denn die Qualität ist in den letzten Jahren explodiert. Kleine Brauereien verwenden spezielle Hefestämme, die kaum Alkohol produzieren, aber dennoch alle Aromen bewahren. Noch bemerkenswerter: Unter Null Grad ist Bier oft isotonisch . Ja, richtig gelesen: Es gleicht den Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt nach dem Sport besser aus als Wasser. In Deutschland und England ist ein alkoholfreies Bier nach einem Marathon völlig normal. Dadurch ist Subzero-Bier nicht nur etwas für den Fahrer oder den Partygänger am frühen Morgen. Es ist für alle, die Geschmack ohne Kater wollen, und das macht es laut Raoul zum Wachstumsmarkt in der Bierwelt. Kühlschrank voller Glück und ein Laptop als Braukessel Wer bei Raoul den Kühlschrank öffnet, wird in den Craft-Beer-Himmel entführt. Jedes neue Bier, das im Laden erscheint, wird zuerst probiert. Mal aus Neugier auf neue Geschmacksrichtungen, mal einfach so, weil … nun ja, er Lust dazu hat. Sein Arbeitsplatz ist weniger romantisch, aber genauso wichtig: sein Laptop. Von hier aus steuert er alles: Bestandsverwaltung, Social Media und den wöchentlichen Newsletter an über fünftausend Kunden. Denn bei ONP5 kauft man kein anonymes Paket. Raoul und seine Stammcrew: Bas, Zoë, Loanna und Fenna kennen ihre Kunden. Wer zum ersten Mal bestellt, wird herzlich empfangen. Stammkunden finden auf der Karte vielleicht sogar: „Hier ist wieder unser Geschmacksabenteurer!“ Positiv, kundenfreundlich und etwas chaotisch Raoul beschreibt sich selbst mit drei Worten als „positiv“ („Mein Glas ist immer halb voll“), „kundenfreundlich“ und „menschenorientiert“. Letztere Eigenschaft zeigt sich nicht nur im Umgang mit Kunden, sondern auch in den Beziehungen, die er zu Brauereien aufbaut. Da ist zum Beispiel der belgische Brauer von GOD, der persönlich über die Grenze fährt, um Nachschub zu liefern. Oder der Brauer von Pronck in Leiden, der Raoul als Anwalt beriet, als er mit der NVWA (Niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit) in Konflikt geriet. Er gibt aber auch zu: Hinter den Kulissen kann es manchmal ziemlich chaotisch zugehen. Der Kofferraum seines Autos ist ein stummer Beweis dafür. Dennoch gelingt es ihm, alles, was die Kunden sehen, von Produktfotos bis hin zu Geschmacksbeschreibungen, akribisch und professionell zu präsentieren. Schließlich hat er alles selbst probiert und beschrieben. Drei Biere, die Raoul in einem Schluck zusammenfassen Bitten Sie Raoul um drei Biere, die ihn als Unternehmer und als Person charakterisieren, und Sie erhalten eine Schachtel, die fast seine Autobiografie erzählt. Für Anfänger: La Trappe Epos. Ein erfrischendes, alkoholfreies blondes Trappistenbier, das entstand, nachdem Raoul persönlich mit dem Brauer am Rezept zusammengearbeitet hatte. Für Mutige: Sour Flying Dutchman „Freak Kriek“. Ein herbes, frisches Fruchtbier, das Ihre Geschmacksnerven weckt. Wie Kaffee, aber unter Bieren. Für Unentschlossene: Whiplash „Never Drink Again“ New England IPA. Sanft, fruchtig und eine Garantie dafür, dass Sie Ihre Wahl für alkoholfreies Bier nicht bereuen werden. Egal ob Anfänger, Draufgänger oder Zweifler, ONP5 hat immer das passende Bier für Sie. Mit Onder Nul Punt Vijf beweist Raoul, dass alkoholfreies Bier keine langweilige Nische mehr ist. Es ist eine Welt voller Geschmack, Erlebnisse und Geschichten, in der Kater nicht erwünscht sind, Geselligkeit aber umso mehr. Oder, wie er es ausdrückt: „Bei uns kaufen die Leute nicht nur ein Bier, sie kaufen das Erlebnis.“ Und wer alkoholfreies Bier langweilig findet: Ein Schluck aus Raouls Sortiment und ihr werdet eines Besseren belehrt. 😉

Von jemandem, der dachte, Himbeeren gehörten nur in Joghurt und Kuchen Ein Titel, den wir nicht von einer Brauerei übernommen haben, aber er hätte genauso gut auf einer Tafel in einer trendigen Schankstube stehen können. Sour Bier ist das sauerste Kind der Craft-Brauerei. Heiß, aber auch eiskalt. Freuen Sie sich auf fruchtige Explosionen, eine prickelnde Säure und einen Geschmack, der zwischen Limonade, Weißwein und dem ersten Zitronenbonbon, das Sie nie vergessen werden, schwankt. Kein Bier passt besser zu sonnigen Terrassen, überquellenden Picknickkörben oder allem, was so knusprig ist wie Leinen. Warum? Das lest ihr weiter unten. Mit Gärung, Hefe, Ingwer und einer ordentlichen Portion Geschmacksverwirrung. Sour Bier: frisch, funky und absolut zeitgemäß Sour Bier ist kein moderner Trend, sondern ein Stil mit Geschichte und Charakter. In Belgien wurden Lambic und Kriek bereits gebraut, als Pils im Rest Europas noch als innovativ galt. Heute erhält dieser Klassiker einen frischen Twist mit Aromen wie Mango, Zimt, schwarzer Johannisbeere und Passionsfrucht. Alles ist erlaubt, Hauptsache sauer und überraschend. Die Magie liegt in der Mikrobe: Lactobacillus zum Beispiel oder Brettanomyces. Was wie ein vergessener römischer General klingt, ist in Wirklichkeit eine wilde Hefe, die Ihre Geschmacksknospen auf eine wilde Reise schickt. Und all das führt zu einem spritzigen, fruchtigen und spritzigen Bier, das nicht die Welt kostet. Kleine Geschichte, großes Comeback Saures Bier ist nicht einfach so entstanden. In Belgien ließen Brauer ihre Würze (unvergorenes Bier) einfach in offenen Bottichen stehen, damit wilde Hefen gedeihen konnten. Heute wäre das riskant, aber damals braute man einfach mit der Natur. Später haben experimentierfreudigere Brauer dieses Konzept aktiv verfolgt: Sie fügten Himbeeren, etwas durch Holz gereifte Komplexität und Früchte hinzu, die man normalerweise in Smoothies gibt … und voilà: Das moderne Sauerbier war geboren. Mit oder ohne Alkohol. Das erste Mal ist… überraschend Der erste Schluck eines Sours ist selten Liebe auf den ersten Blick. Es ist eher so: Häh? Und dann: Was ist das? Und dann: Noch ein Schluck. Denn irgendwie macht es etwas mit dir. Deine Zunge tanzt. Dein Verstand zögert. Du schmeckst Zitrone, Essig, Pfirsich und plötzlich: Wow. Das ist gut. Es ist wie mit Espresso, Sushi oder Techno: Zuerst versteht man es nicht, dann kann man nicht mehr ohne. Alkoholfrei? Dann kommt das Saure voll zur Geltung. Säure verleiht alkoholfreiem Bier Charakter. Sie sorgt für Frische, Spannung und einen Geschmack, der sich ständig verändert. Ob Zitrus, Ananas, Ingwer oder Himbeere: Säure macht den Mund wach. Und ehe man sich versieht, ist das Glas schon wieder leer. Was trinkt man dazu? Sauerbier ist wie ein kulinarisches Chamäleon: Es liebt es, mit Speisen zu tanzen, am liebsten in überraschenden Kombinationen. Überlegen Sie nicht zu lange. Überlegen Sie: Worauf würden Sie eine Limette pressen oder was würden Sie mit einem erfrischenden Dressing servieren? Einige Ideen: Ziegenkäse oder weicher Brie passen wunderbar zu einem leicht säuerlichen Himbeer- oder Beeren-Sour. Die Cremigkeit des Käses und die spritzige Säure des Bieres ergänzen sich besser als jede romantische Komödie. Scharfe Gerichte wie Thai-Curry oder Ceviche? Saures Bier lindert die Schärfe wie eine Limette beim Genießen. Besonders mit einer Note von Ingwer oder Zitrusfrüchten im Glas. Etwas Süßes wie Käsekuchen, Apfelkuchen oder sogar Vanilleeis? Da kommt die saure Note erst richtig zur Geltung – der Kontrast ist entscheidend. Ein Sour mit Pfirsich oder Zimt? Ja, Sir! Und manchmal... einfach nichts. Nur das Bier, kalt, in einem schönen Glas. Auf dem Balkon. In der Sonne. Und jemand neben dir fragt: „Was trinkst du denn jetzt?!“ Auf wen ist das sauer? Für Neugierige. Für alle, die schon gerne ein gutes Glas Wein, ein erfrischendes Pils oder ein kräftiges IPA trinken – und einfach mal etwas anderes ausprobieren möchten. Für alle, die keine Angst vor einem kleinen Abenteuer im Glas haben. Oder einfach: für alle, die ihre Geschmacksknospen neu entdecken möchten. Sauer ist der neue Genuss Sour Bier ist nicht die einfachste Sorte, aber die überraschendste! Es ist ein Bier, das zum Nachdenken, Probieren, Staunen und Lachen anregt. Es ist kreativ und etwas anders. Alkoholfreie Sours verursachen nicht einmal einen Kater. Wenn Sie also das nächste Mal jemand fragt: „Was möchten Sie trinken?“, sagen Sie nicht: „Nur ein Bier.“ Sagen Sie: „Geben Sie mir etwas Verrücktes. Etwas Saures. Etwas … Anderes.“ Und wer weiß, vielleicht sind Sie derjenige, der zuerst die Stirn runzelt und dann als Erster grinst. Prost! Mit Ausguss 🍋 Beim ersten Schluck die Stirn runzeln, beim letzten lächeln!

Bei ONP5 verkaufen wir ausschließlich alkoholfreie Biere. Das spiegelt sich nicht nur in unserem Namen wider, sondern in allem, was wir tun. Für uns ist <0,5 % Alkohol keine Grenze, sondern ein Prinzip. Doch selbst bei dieser Konzentration kann etwas schiefgehen. Und das ist auch passiert.   Was ist passiert Vor einigen Monaten bestellten wir eine Ladung alkoholfreies Bier bei der tschechischen Craft-Brauerei Zichovec. Eines dieser Biere – bezeichnenderweise „Drink and Oops... Nevermind" (Trinken und Ups … Vergiss es) genannt – enthielt bei der Ankunft 0,8 % Alkohol . Der Brauer hatte vor, ein alkoholfreies Bier zu brauen, was jedoch nicht geklappt hat. Daher entsprach dieses Bier nicht unseren Ansprüchen und hätte eigentlich sofort zurückgegeben werden müssen.   Unsere Wahl: Zurückgeben oder verkaufen? Wir standen vor einer Entscheidung: Rücktransport des Bieres in die Tschechische Republik mit allen damit verbundenen Transport- und Umweltauswirkungen Oder verkaufen Sie das Bier mit dem deutlichen Hinweis, dass dies die einzige Ausnahme in unserem Sortiment sei Aus Nachhaltigkeits- und Transparenzgründen haben wir uns für Letzteres entschieden. Wir haben auf der Produktseite deutlich darauf hingewiesen, dass dieses Bier 0,8 % vol. enthält und sich von unserem Angebot unterscheidet. Keine versteckten Informationen, kein Kleingedrucktes.   Das Angebot Da das Mindesthaltbarkeitsdatum kurz bevorstand, bieten wir das Bier ab dem 1. März – wie alle unsere Biere, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bald abläuft – mit 50 % Rabatt an. Nicht, um es schnell loszuwerden, sondern um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden , was uns bei ONP5 sehr am Herzen liegt.   Anruf von der NVWA Am 11. März erhielten wir einen Anruf von der NVWA ( Niederländische Behörde für Lebensmittel- und Produktsicherheit) . Aufgrund eines anonymen Hinweises wurde eine Untersuchung eingeleitet. Das Ergebnis: Wir hatten eine Straftat begangen. In den Niederlanden ist es nicht erlaubt, Biere mit mehr als 0,5 % Alkohol mit mehr als 25 % Rabatt anzubieten . Das Gesetz kennt keine Ausnahmen. Wir haben das Produkt sofort offline genommen und den Verkauf eingestellt.   Eine Geldstrafe Am 14. Mai erhielten wir den Bericht: eine Geldstrafe von 1565 € . Laut NVWA ist dies eine „milde“ Geldstrafe, wenn man bedenkt, dass unser Webshop weniger als 50 Mitarbeiter hat. Wir haben von unserem Recht auf Stellungnahme Gebrauch gemacht. Darin haben wir erklärt: dass es sich um einen Einzelfall handelte und das Produkt sofort aus dem Verkauf genommen wurde; dass wir uns bewusst für Nachhaltigkeit und Transparenz entschieden haben; dass wir nicht wissentlich gegen das Gesetz verstoßen haben, sondern einfach das getan haben, was wir normalerweise mit fast abgelaufenen Lagerbeständen tun. Doch die Geldstrafe blieb bestehen.   Was denken wir darüber? Tatsächlich ist die Strafe gerechtfertigt. Das Gesetz ist eindeutig: Ab 0,5 Prozent Alkohol darf man keinen Rabatt über 25 Prozent geben. Das haben wir getan – wenn auch unbewusst. Inhaltlich wirkt es jedoch unverhältnismäßig. Es ging um ein Bier, einmal. Als Ausnahme haben wir das Produkt transparent gekennzeichnet. Als wir darauf aufmerksam gemacht wurden, haben wir sofort Maßnahmen ergriffen. Und was wichtig ist: Es gab keinerlei Risiko für die öffentliche Gesundheit. Keine Täuschung, keine Massenverteilung, keine Kampagne mit Stunt-Angeboten. Tatsächlich haben wir versucht, Lebensmittelabfälle zu vermeiden, indem wir sie nicht unnötig vernichten. Wir wissen, wie wichtig klare Regeln sind, insbesondere im Umgang mit Alkohol. Regeln müssen aber auch mit gesundem Menschenverstand und im Kontext angewendet werden. Unserer Ansicht nach hätte eine Verwarnung genügt .   Was denken Sie? War die Verhängung einer Geldstrafe durch die NVWA richtig? Oder hätte man das anders machen können? Wir sind gespannt auf Ihre Meinung.