Brauerei De Molen stellt ihren Betrieb ein – und braut doch noch ein alkoholfreies Bier

Lassen Sie mich gleich zum Punkt kommen: Die Brauerei De Molen wird geschlossen. Bis zum 1. Oktober 2025 soll es fertig sein. Royal Swinkels, seit 2019 Eigentümer von De Molen, zieht den Stecker. Die offizielle Begründung: „Die derzeitige Aufstellung in Bodegraven ist nicht mehr rentabel.“ Es besteht eine gute Chance, dass die Biere auch anderswo innerhalb der Gruppe unter demselben Namen gebraut werden, aber in jedem Fall ist es das Ende einer Ära.

Und was geschieht in der Abenddämmerung dieser einst bahnbrechenden Brauerei? Sie bringen ein alkoholfreies Bier heraus. Marsh & Mallow . Überraschend? Ja. Grund, sich einen Moment Zeit zu nehmen und über die Geschichte hinter dieser Kultbrauerei nachzudenken? Sicherlich.

Wie alles begann: eine Mühle, ein Braubuch und ein Traum

De Molen (die Mühle) wurde von Menno Olivier gegründet. Ein Heimbrauer mit dem „Großen Bierselbstbrau-Buch“ in der Hand und einer selbstgebauten Anlage auf dem Dachboden. Was als Hobby begann, wurde ernst, als er Kurse und Verkostungen darum herum aufbaute. Im Jahr 2004 gründete er seine Brauerei in der Getreidemühle De Arkduif in Bodegraven – einem Ort aus dem Jahr 1697, der sofort zum Namensgeber der Brauerei wurde.

Menno hatte zunächst nicht viel mehr erwartet als ein paar Besucher aus der Gegend: „den Bürgermeister und einen älteren Mann aus der Gegend“, wie er es selbst ausdrückte. Doch als seine Biere in den globalen Top 10 von RateBeer.com (dem Vorgänger von Untappd) auftauchten, änderte sich alles. Das Telefon lief heiß, der Export ging in 45 Länder und die Brauerei zog an einen größeren Standort. Glücklicherweise erhielt Menno Hilfe von John Brus, der später seine eigene Brauerei gründete: Delftse Brouwers.

Von unabhängigen zu industriellen Zweigen

Im Jahr 2019 wurde De Molen vollständig von der Familie Swinkels (Bayern) übernommen. Damit verschwanden die Eigenständigkeit und offiziell auch der Status als Craft-Beer-Brauerei. Dennoch blieb De Molen für viele Bierliebhaber ein bedeutender Ort. Das von der Mühle organisierte Borefts-Bierfest ist eines der berühmtesten Feste überhaupt. Und glücklicherweise bleibt das Brouwcafé am Oude Rijn auch nach Oktober geöffnet.

Bier, Senf und Abschied

In diesem Brouwcafé können Sie immer noch die bekannten Biere genießen – darunter auch ein wachsendes alkoholfreies Sortiment. Empfehlenswert: die Bier-Senf-Suppe. Hergestellt aus Senf, den sie aus übrig gebliebenem Bier herstellen (das sie auch zur Herstellung von Sirup und Sambal verwenden). Laut Aussage des Barkeepers wird er Ärger mit seinen Gästen bekommen, wenn er es jemals von der Karte nimmt.

Menno selbst hat De Molen inzwischen vollständig verlassen. Heute lebt er in Spanien, wo er die Menno Olivier Brewing gegründet und sich an La Pirata beteiligt hat – einer spanischen Brauerei, die ebenfalls bemerkenswert gutes alkoholfreies Bier herstellt. Auf einem Bierfest sprach er kürzlich mit sichtbarem Schmerz darüber, dass er zusehen müsse, was mit seinem Lebenswerk geschehe.

Und was ist mit dem neuen alkoholfreien Bier?

Marsh & Mallow. Alkoholfrei. Süß, weich, leicht malzig. Natürlich haben wir es probiert. Denn selbst am Ende einer Ära ist ein neues alkoholfreies Bier ein Grund zum Nachdenken – insbesondere, wenn es von einem Namen wie De Molen stammt.

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Hinweis: Dieser Blog basiert (teilweise) auf dem Beitrag, den Raoul im Buch Craft Beer geschrieben hat . Und es ist weiterhin bei uns käuflich zu erwerben.