Warum trinken Menschen alkoholfrei?

Seit der Eröffnung unseres Ladens haben wir uns dem Trend zu reduziertem oder gar keinem Alkoholkonsum verschrieben. So entstand auch ONP5 . Ich liebe gutes Spezial- und Craft-Bier und habe jedes Jahr etwa zwei Monate lang auf Alkohol verzichtet. In diesen Phasen begann ich, mich intensiv mit alkoholfreiem Bier auseinanderzusetzen. Und das führte schließlich zu dem, was ONP5 heute ist.

In den über sechs Jahren, seit wir den Laden haben, schwanken unsere Kunden regelmäßig zwischen zwei Gruppen. Auf der einen Seite stehen die Menschen, die überhaupt keinen Alkohol trinken, allen voran die sogenannte „Nüchternheitsbewegung“. Auf der anderen Seite stehen die Menschen, die zwar noch Alkohol trinken, diesen aber zunehmend mit alkoholfreien Alternativen abwechseln.

Zeit, diese Gruppen genauer unter die Lupe zu nehmen.

Unter denjenigen, die überhaupt keinen Alkohol trinken, gibt es solche, die aufgrund von Alkoholproblemen, gesundheitlichen Gründen oder ihres Alters damit aufgehört haben. Darüber hinaus gibt es eine bemerkenswerte Gruppe junger Menschen, die nie mit dem Trinken angefangen haben. Genauso wie es Menschen gibt, die nie mit dem Rauchen angefangen haben.

Die zweite Gruppe trinkt zwar weiterhin Alkohol, verzichtet aber bewusst zu bestimmten Zeiten darauf. Zum Beispiel, weil sie noch Auto fahren müssen, am nächsten Tag arbeiten müssen oder Sport treiben möchten. Aber auch, weil sie überdurchschnittlich an Bier interessiert sind und neugierig auf die Entwicklungen im Bereich alkoholfreier Getränke. Biersommeliers spielen dabei eine Vorreiterrolle.

Wegen Alkoholproblemen eingestellt

Wir alle wissen, dass Alkohol süchtig macht. Manche Menschen sind anfälliger für eine Sucht als andere; dabei spielen sowohl Veranlagung als auch Lebensumstände eine Rolle. Wenn jemand die Kontrolle über seinen Alkoholkonsum verliert und trotz der negativen Folgen weitertrinkt, spricht man in der Fachsprache von einer Alkoholabhängigkeit.

Alkoholmissbrauch tritt in verschiedenen Schweregraden auf: leicht, mittel und schwer. Der Schweregrad hängt nicht nur von der Anzahl der getrunkenen Gläser ab, sondern vor allem von den Problemen, die der Alkoholkonsum verursacht. Denken Sie beispielsweise daran, häufiger zu trinken als beabsichtigt, den Konsum nicht reduzieren zu können, ein starkes Verlangen nach Alkohol zu verspüren oder weiterzutrinken, obwohl Ihre Gesundheit, Ihre Arbeit oder Ihre Beziehungen darunter leiden.

Bei zwei oder drei dieser Merkmale sprechen Fachleute von einer leichten Alkoholabhängigkeit, bei vier oder fünf von einer mittelschweren und bei sechs oder mehr von einer schweren. „Leicht“ mag harmlos klingen, stellt aber bereits einen problematischen Alkoholkonsum dar.

Für viele Menschen mit einem Alkoholproblem ist der vollständige Verzicht die sicherste und naheliegendste Lösung. Für andere kann eine Reduzierung des Alkoholkonsums Teil einer Therapie sein. Was hilft, ist individuell verschieden und hängt unter anderem vom Schweregrad des Problems ab.

Die Meinungen zu alkoholfreiem Bier gehen innerhalb dieser Gruppe auseinander. Für manche ist es eine tolle Alternative. Für andere verstärkt es die Assoziation mit Alkohol oder kann sogar Heißhunger auslösen. Auch das ist eine individuelle Angelegenheit. Letztendlich muss jeder selbst herausfinden, was für ihn funktioniert und was nicht.

Gesundheit

Wenn man aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol mehr trinken darf, ist das natürlich ein hervorragender Grund, das Glas stehen zu lassen. Manchmal gibt es jedoch einfach keine andere Möglichkeit, beispielsweise aufgrund von Krankheit, Behandlung oder Medikamenteneinnahme.

Manche Menschen entscheiden sich daher ausschließlich für 0,0 % Alkohol. Andere dürfen Bier mit einem sehr niedrigen Alkoholgehalt, beispielsweise bis zu 0,5 %, trinken. Ob dies medizinisch vertretbar ist, hängt vom Gesundheitszustand, der Behandlung und der persönlichen Situation ab. Im Zweifelsfall ist 0,0 % die beste Wahl; ansonsten sollte man dies mit einem Arzt besprechen.

Älter werden

Inzwischen zähle ich mich auch dazu. Je älter man wird, desto stärker wirkt sich Alkohol aus. Man schläft schlechter, hat am nächsten Tag weniger Energie und bekommt schneller einen Kater.

Für immer mehr Menschen ist das ein Grund, weniger zu trinken oder ganz damit aufzuhören. Das Interessante an dieser Gruppe ist, dass der Alkoholverzicht meist eine bewusste Entscheidung ist, die nicht unbedingt mit einem Alkoholproblem zusammenhängt.

Ein alkoholfreier Januar oder eine andere alkoholfreie Phase kann eine tolle Möglichkeit sein, selbst zu erleben, wie sich der Verzicht auf Alkohol auf den Körper auswirkt. Vielleicht gefällt es dir so gut, dass du noch einen Monat dranhängst. Oder du entscheidest dich schließlich, ganz aufzuhören, genau wie ich.

Nie angefangen

Dann gibt es noch eine weitere Gruppe, die noch nie Alkohol getrunken hat und es möglicherweise auch nie tun wird. Während Bier und Wein früher fast schon inflationär angeboten wurden, scheint der Verzicht auf Alkohol unter jungen Menschen immer normaler zu werden.

Selbst im Studentenverein meiner Tochter gibt es Studierende, die keinen Alkohol trinken. Das wäre vor einer Generation wahrscheinlich viel auffälliger gewesen. Jetzt wird es langsam aber sicher einfach zu einer der Möglichkeiten.

Und dann die Menschen, die immer noch Alkohol trinken

Neben denjenigen, die vollständig aufgehört haben, gibt es eine große Gruppe, die zwar noch Alkohol trinkt, sich aber zunehmend bewusst für den Verzicht auf Alkohol entscheidet.

Experten

Alkoholfreies Bier erfreut sich bei Kennern zunehmender Beliebtheit. Dies gilt für Bier und mittlerweile auch für Wein. Die Herstellung eines guten alkoholfreien Bieres ist technisch anspruchsvoll. Alkohol verleiht dem Bier unter anderem Körper, Mundgefühl und Geschmack. Fehlt dieser Alkohol, muss der Brauer auf andere Weise für ein ausgewogenes Bier sorgen.

In dieser Hinsicht ist ein alkoholfreies Bier sehr angreifbar. Süße, ein dünnes Mundgefühl oder ein Fehlgeschmack fallen sofort auf. Der Brauer hat nichts zu verbergen.

Deshalb wird bei der Herstellung der besten alkoholfreien Biere größter Wert auf das Rezept, den Brauprozess und die Auswahl der Zutaten gelegt. Wir finden sogar, dass manche alkoholfreie Biere besser schmecken als vergleichbare Biere mit Alkohol.

Selbst Bierkenner entdecken das zunehmend. Alkoholfreies Bier ist nicht länger nur eine schwache Alternative zu „richtigem“ Bier, sondern eine eigenständige, interessante Bierkategorie.

Funktioneller alkoholfreier Alkoholkonsum

Youp van 't Hek erzählte einst von dem „Buckler-Schwanz“, der mit seinen Autoschlüsseln in der Hand an der Bar ein alkoholfreies Bier trank. Zum Glück muss man heutzutage die Schlüssel nicht mehr demonstrativ neben sein Glas legen.

Wenn Sie noch Auto fahren müssen, ist alkoholfreies Fahren eine hervorragende und mittlerweile allgemein akzeptierte Alternative. Dasselbe gilt, wenn Sie am nächsten Tag arbeiten, früh aufstehen oder einen Sportwettkampf haben. Sie werden am nächsten Morgen viel erholter sein und keinen Kater haben.

Auch bei Firmenfeiern und Konferenzen beobachten wir, dass immer mehr Menschen alkoholfreie Alternativen wählen. Nicht, weil sie es müssen, sondern einfach, weil ihnen das in diesem Moment besser gefällt.

Endlich

Ganz gleich, welcher Gruppe Sie angehören (oder welchen Gruppen, da es natürlich viele Überschneidungen gibt), es gibt immer einen guten Grund, bei uns ein leckeres alkoholfreies Bier zu bestellen.

Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen und Bierstilen. Denn ganz gleich, warum Sie alkoholfreies Bier trinken, es sollte vor allem gut schmecken.