Maximus Brauerei
Pratumplaats 2A, Utrecht (De Meern)
+31 30 737 00 77
Denkt man an Leidsche Rijn, kommen einem sofort Neubauten und Reihenhäuser in den Sinn. Das stimmt auch. Weniger bekannt ist der riesige Stadtpark mitten im Viertel, der viel Abwechslung bietet. Die neuen Stadtbewohner treffen sich dort gern am Lagerfeuer oder in der Bar Maximus auf ein lokal gebrautes Bier oder natürlich auch auf ein gutes alkoholfreies.
Ewald Visser begann mit fünfzehn Jahren im Bert's Bierhuis Bier auszuschenken. Nach einigen Jahren als Manager im Kafé België, dem ältesten Spezialitätenbiercafé der Niederlande, reifte in ihm die Idee einer eigenen Brauerei. Die Bouwloods-Stiftung bot ihm und seinen Mitgründern Arend-Jan van Dieën und Marcel Snater ein brandneues Gebäude am Rande eines noch im Entstehen begriffenen Parks an, um dort eine Ausbildungsstätte für handwerkliches Brauen zu gründen. Zweieinhalb Jahre lang kümmerten sich die Männer um Finanzen, Genehmigungen und die Beschaffung der Ausrüstung. Schließlich gelang es ihnen, eine fantastische Kupferdampfbrauanlage von einer deutschen Brauerei zu erwerben. Ein Jahr voller harter Arbeit und Mühen war nötig, um sie zu restaurieren und wieder in Betrieb zu nehmen. Mit der Unterstützung von Familie und Freunden eröffneten sie 2011 den Verkostungsraum. Ein letzter finanzieller Rückschlag führte dazu, dass die Bar zur Eröffnung aus Holzpaletten gebaut wurde. Dies passte hervorragend zur ungezwungenen Atmosphäre. Dasselbe galt für die geräumige Terrasse, die sich seither zu einem beliebten Treffpunkt für Anwohner und Parkbesucher entwickelt hat. Maximus organisiert dort lustige Feste, ein Kneipenquiz und gemeinsame Mahlzeiten an langen Tischen.
Dampfbrauen ist eine Besonderheit der Niederlande. Ein Besuch bei Maximus tagsüber ist daher besonders reizvoll, denn man kann den Brauern bei der Arbeit an den prächtigen Kesseln zusehen. Das Ergebnis ist eine feine Auswahl an Bieren. Ewald beschreibt die acht Biere des Standardsortiments als „ungewöhnlich, ein bisschen aufregend“. Das Pandora ist nicht umsonst ihr Flaggschiff. Selbst mit niedrigem Alkoholgehalt gibt es etwas zu entdecken: Aurora 030 Blond ist ein obergäriges Blondbier mit nur 0,30 % Alkohol – eine Hommage an Utrecht aufgrund der dortigen Vorwahl. Die Hopfensorten Simcoe und Mosaic verleihen dem Bier einen fruchtigen Charakter mit Noten von Melone und Pfirsich sowie eine feine Bitterkeit. Neben den Standardbieren gibt es auch Spezial- und Saisonbiere. Fantastische Biere und jetzt auch einen Cider. Ein Genuss für Bierliebhaber!
Sie können eine Verkostung allein oder in einer Gruppe (1–16 Personen) reservieren. Jeden zweiten und letzten Sonntag im Monat von 12:15 bis 14:15 Uhr können Sie die Biere von Maximus entdecken und mehr über die Brauerei und den Brauprozess erfahren. Eine Reservierung ist erforderlich. An der Bar können Sie jederzeit eine Verkostungsplatte mit vier Gläsern Fassbier bestellen. Maximus bietet 22 eigene Biere vom Fass an – ein erneuter Besuch lohnt sich also!
Lebhafter Stadtpark
Die Brauerei befindet sich im Máximapark, der fast so groß ist wie die gesamte Innenstadt von Utrecht. Hier kann man problemlos einen ganzen Tag verbringen. Mieten Sie sich zum Beispiel ein Fahrrad (oder ein Leihfahrrad aus dem öffentlichen Nahverkehr) und fahren Sie eine Runde um Het Lint: Die Hauptroute durch den Park ist acht Kilometer lang, mit einer zusätzlichen zwei Kilometer langen Schleife um das Castellum. So kommen Sie ganz natürlich am Schmetterlingsgarten des weltbekannten Landschaftsarchitekten Piet Oudolf und an der Parkpergola vorbei, wo Maximus zusammen mit lokalen Freiwilligen Hopfen für ihr Parkbier „Mockingbird“ anbaut.
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