Sour Bier ist ein aufstrebender Trend mit überraschenden Aromen, von fruchtig bis funky, und einer frischen Säure. Es hat eine lange Geschichte, beeinflusst von traditionellen belgischen Bieren wie Lambic und Kriek. Sauerbier entwickelte sich durch wilde Hefen wie Lactobacillus und Brettanomyces, was zu einer spannenden Erfahrung führt, besonders in alkoholfreien Varianten. Es passt gut zu verschiedenen Gerichten und ist ideal für abenteuerlustige Biertrinker.

Alkoholfreies Spezialbier wächst in den Niederlanden, dank besserer Qualität, größerer Auswahl und Nachfrage nach gesünderen Optionen.