Omnipollo Pleroma ist ein alkoholfreies Sauerbier, in dem Himbeere, Passionsfrucht und Vanille harmonisch zusammenwirken. Die natürliche Süße der Himbeeren wird durch die frische, spritzige Säure der Passionsfrucht perfekt ausbalanciert. Ein Hauch Vanille verleiht dem Bier eine sanfte, cremige Note, die an Crème brûlée erinnert. Ein fruchtiges Dessert im Glas – mit nur 0,3 % Alkohol.
 Pleroma stammt vom griechischen Wort plḗrōma (πλήρωμα) ab, was „Fülle“ oder „Vollkommenheit“ bedeutet. In der gnostischen Tradition bezeichnet es die Fülle des Göttlichen. Warum Omnipollo diesen Namen gewählt hat, konnten wir nicht genau ermitteln. Die Assoziation mit einem vollen, reichen Geschmack passt gut zum Bier, aber das ist unsere eigene Interpretation.