Ursuppenbrauerei

Oersoep ist eine Brauerei aus Nijmegen, die durch Crowdfunding finanziert wird. Sie arbeiten oft mit Spontanvergärung, was bedeutet, dass sie oft mit Wildhefen arbeiten. Im Gegensatz zu Zuchthefen sind diese zwar weniger leicht auf eine konstante Qualität zu bringen, dafür entstehen aber die Kostbarkeiten, die den echten Bierliebhaber glücklich machen.